👨‍🍳 Οδηγίες

1. 1

   Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C (350°F). Βουτυρώστε και αλευρώστε ένα ταψί 9x13 ιντσών.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Στρώστε τον πάτο με λαδόκολλα για ευκολότερη αφαίρεση.
2. 2

   Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Κοσκινίστε τα στεγνά υλικά για πιο αφράτο κέικ.
3. 3

   Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τους κρόκους αυγών, 1/2 φλιτζάνι γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε αυτό το υγρό μείγμα στα στεγνά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Μην ανακατεύετε υπερβολικά το μείγμα.
4. 4

   Σε ένα καθαρό, στεγνό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Ενσωματώστε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα του κέικ.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Βεβαιωθείτε ότι τα ασπράδια έχουν ενσωματωθεί πλήρως για αφράτη υφή.
5. 5

   Ρίξτε το μείγμα στο έτοιμο ταψί και ψήστε για 30-35 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.

   ⏱️ 35 minutes
6. 6

   Ενώ το κέικ ψήνεται, ετοιμάστε το μείγμα γάλακτος: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γάλα εβαπορέ, το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και την κρέμα γάλακτος.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Παγώστε το μείγμα γάλακτος για ένα πιο δροσιστικό κέικ.
7. 7

   Μόλις το κέικ βγει από το φούρνο, δημιουργήστε τρύπες σε όλη την επιφάνεια με ένα πιρούνι ή οδοντωτή σούβλα. Ρίξτε αργά το μείγμα γάλακτος πάνω στο ζεστό κέικ, αφήνοντάς το να απορροφηθεί.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Βεβαιωθείτε ότι το γάλα κατανέμεται ομοιόμορφα.
8. 8

   Σκεπάστε το κέικ και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ή κατά προτίμηση όλο το βράδυ, για να αναμειχθούν οι γεύσεις και το κέικ να κορεστεί πλήρως.

   ⏱️ 4+ hours

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Η ψύξη είναι κρίσιμη για την χαρακτηριστική υγρασία του κέικ.
9. 9

   Πριν το σερβίρισμα, γαρνίρετε με μαρέγκα ή σαντιγί και λίγη κανέλα, αν επιθυμείτε.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Σερβίρεται παγωμένο.