👨‍🍳 Οδηγίες

1. 1

   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Βουτυρώστε ένα ταψί ψησίματος (περίπου 20x20 εκ. ή παρόμοιο) και στρώστε τον πάτο με λαδόκολλα ή φύλλο μπανάνας.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Η χρήση λαδόκολλας ή φύλλου μπανάνας διευκολύνει την αφαίρεση του κέικ.
2. 2

   Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη σάρκα μανιόκας, την κρέμα καρύδας, τη ζάχαρη άχνη, τα αυγά, το αλάτι και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, αν επιθυμείτε πιο έντονο χρώμα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Βεβαιωθείτε ότι η μανιόκα έχει στραγγιστεί καλά αν περιέχει υπερβολική υγρασία.
3. 3

   Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα. Χτυπήστε ελαφρά το ταψί για να απελευθερωθούν τυχόν παγιδευμένες φυσαλίδες αέρα.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Το ομοιόμορφο άπλωμα εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο.
4. 4

   Ψήστε για 1 ώρα και 20 λεπτά, ή μέχρι το κέικ να σφίξει και να πάρει ένα χρυσοκαφέ χρώμα. Η επιφάνεια πρέπει να είναι ελαφρώς τραγανή.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας.
5. 5

   Βγάλτε το κέικ από τον φούρνο. Ενώ είναι ακόμα ζεστό, αλείψτε την επιφάνεια γενναιόδωρα με λιωμένο βούτυρο. Για μια ακόμα πιο τραγανή κρούστα, μπορείτε να επιστρέψετε το κέικ στον φούρνο για άλλα 5 λεπτά.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Το άλειμμα με βούτυρο προσθέτει πλούσια γεύση, γυαλάδα και ενισχύει την κρούστα.
6. 6

   Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς στο ταψί πριν το κόψετε σε τετράγωνα ή ρόμβους. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Η πλήρης ψύξη επιτρέπει στο κέικ να σταθεροποιηθεί, καθιστώντας ευκολότερο το καθαρό κόψιμο.