Krelan me Boronica(Κρέπλα με Μύρτιλα)
Cornbread with Blueberries
Μια υπέροχη και ζουμερή κρέπλα (cornbread) αρωματισμένη με τη γλύκα των μύρτιλων, προσφέροντας έναν μοναδικό συνδυασμό αλμυρών και φρουτώδων γεύσεων. Αυτή η παραλλαγή της κρέπλας είναι ιδανική για πρωινό, σνακ ή επιδόρπιο.
🧂 Υλικά
- 200 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 130 g Αλεύρι καλαμποκιού
- 150 g Ζάχαρη
- 120 g Ανάλατο βούτυρο(σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 Μεγάλα αυγά
- 300 g Φρέσκα μύρτιλα
- 1 Ξύσμα λεμονιού
- 1 tsp Μπέικιν πάουντερ
- 1 tsp Εκχύλισμα βανίλιας
- 0.5 tsp Αλάτι
- 1 pinch Κανέλα
- Ζάχαρη άχνη(για πασπάλισμα (προαιρετικά))
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Βουτυρώστε και αλευρώστε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 22-24 εκ. ή ένα ορθογώνιο ταψί 28x10 εκ.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη, και στη συνέχεια ανακατέψτε το ξύσμα λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας.
- 3
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε με σύρμα το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι καλαμποκιού, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα. Προσθέστε σταδιακά τα στερεά υλικά στα υγρά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.
- 4
Ανακατέψτε απαλά τα 2/3 των μύρτιλων με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για να μην βουλιάξουν στον πάτο. Ενσωματώστε απαλά αυτά τα αλευρωμένα μύρτιλα στο μείγμα.
- 5
Αδειάστε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα. Πασπαλίστε τα υπόλοιπα 1/3 των μύρτιλων από πάνω.
- 6
Ψήστε για 40-45 λεπτά, ή μέχρι μια ξύλινη οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Αν η επιφάνεια αρχίσει να σκουραίνει πολύ γρήγορα, μπορείτε να την καλύψετε χαλαρά με αλουμινόχαρτο.
- 7
Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για περίπου 10 λεπτά πριν το αναποδογυρίσετε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, αν επιθυμείτε, πριν το σερβίρετε.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υγρά υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη υφή του μείγματος.
- ✓Το ανακάτεμα των μύρτιλων με λίγο αλεύρι βοηθά στη σωστή κατανομή τους σε όλο το κέικ.
- ✓Προσαρμόστε τη ζάχαρη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Κάποιοι το προτιμούν λιγότερο γλυκό.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα για επιπλέον υφή.
- Αντικαταστήστε τα μύρτιλα με σμέουρα ή διάφορα μούρα.