Makoenya(Μακόενυα)
Τα Μακόενυα είναι ένα δημοφιλές λεσόθικο γλύκισμα, παρόμοιο με λουκουμάδες, φτιαγμένο από μια απλή ζύμη με αλεύρι, ζάχαρη, μαγιά και νερό, στη συνέχεια τηγανισμένο μέχρι να ροδίσει.
🧂 Υλικά
- 500 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 50 g Κρυσταλλική ζάχαρη
- 7 g Ξηρή μαγιά
- 250 ml Χλιαρό νερό
- 1 tsp Αλάτι
- for frying Φυτικό λάδι
- for dusting Ζάχαρη κανέλας(προαιρετικά)
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το χλιαρό νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Αφήστε το για 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.
- 3
Ζυμώστε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
- 4
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ, καλύψτε την και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- 5
Ξεφουσκώστε τη ζύμη και ανοίξτε την σε πάχος περίπου 1/2 ίντσας. Κόψτε σε επιθυμητά σχήματα (τετράγωνα ή κύκλους).
- 6
Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Το λάδι πρέπει να είναι περίπου 175°C (350°F).
- 7
Τηγανίστε προσεκτικά τα Μακόενυα σε δόσεις για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
- 8
Αφαιρέστε από το λάδι και στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας. Πασπαλίστε με ζάχαρη κανέλας όσο είναι ακόμα ζεστά, αν θέλετε.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι στη σωστή θερμοκρασία για να αποφύγετε λιπαρά Μακόενυα.
- ✓Μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι κατά το τηγάνισμα.
- ✓Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μία κουταλιά της σούπας βούτυρο στη ζύμη.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Γεμίστε με μαρμελάδα ή κρέμα ζαχαροπλαστικής μετά το τηγάνισμα.
- Προσθέστε μια πρέζα κάρδαμο στη ζύμη για μια νότα μπαχαρικού.