Tvarohové Buchty(Τσουρεκάκια με Τυρί Κρέμα)
Sweet Cheese Buns
Τα Τσουρεκάκια με Τυρί Κρέμα είναι μαλακά, αφράτα ψωμάκια ζύμης με γέμιση γλυκιά μυζήθρα (tvaroh) τυρί, συχνά με προσθήκη σταφίδων. Ψήνονται μέχρι να ροδίσουν και συνήθως πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη.
🧂 Υλικά
- 3.5 cups Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 tsp Αλάτι
- 4 tbsp Ζάχαρη(χωρισμένη)
- 1 cup Χλιαρό γάλα
- 2 tsp Ξερή μαγιά
- 1/4 cup Βούτυρο(λιωμένο)
- 1 Μεγάλο αυγό
- 2 tbsp Μέλι
- 1 tsp Εκχύλισμα βανίλιας
- 16 oz Tvaroh (τυρί cottage)(γλυκασμένο με ζάχαρη, προαιρετικά σταφίδες)
- Ζάχαρη άχνη(για πασπάλισμα)
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Σε ένα μπολ, ζεστάνετε το γάλα (περίπου 30 δευτερόλεπτα στο μικροκυμάτων). Προσθέστε 2 κ.σ. ζάχαρη και τη μαγιά. Αφήστε το για λίγα λεπτά μέχρι να αφρίσει.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τις υπόλοιπες 2 κ.σ. ζάχαρη.
- 3
Λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το αυγό, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα γάλακτος/μαγιάς. Ανακατέψτε να ομογενοποιηθούν.
- 4
Ρίξτε τα υγρά υλικά στα στερεά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Ζυμώστε σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για 4-5 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
- 5
Βάλτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, σκεπάστε και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1-2 ώρες, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C (350°F). Ξεφουσκώστε τη ζύμη και ανοίξτε την σε ένα ορθογώνιο. Κόψτε σε τετράγωνα (περίπου 8-10 εκ.).
- 7
Βάλτε μια κουταλιά από τη γλυκασμένη γέμιση tvaroh (και σταφίδες, αν χρησιμοποιείτε) στο κέντρο κάθε τετραγώνου. Τσιμπήστε τις γωνίες μαζί για να τις κλείσετε, σχηματίζοντας ένα τσουρεκάκι.
- 8
Τοποθετήστε τα τσουρεκάκια σε ένα ταψί, σκεπάστε και αφήστε τα να φουσκώσουν για άλλα 20-30 λεπτά. Ψήστε για 20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.
- 9
Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Βεβαιωθείτε ότι το γάλα είναι χλιαρό, όχι καυτό, για να ενεργοποιηθεί σωστά η μαγιά.
- ✓Μην ζυμώσετε υπερβολικά τη ζύμη, θα πρέπει να είναι μαλακή και λεία.
- ✓Αν δεν υπάρχει tvaroh, ένα μείγμα από τυρί cottage και τυρί κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Προσθέστε σταφίδες στη γέμιση tvaroh για επιπλέον γλύκα και υφή.
- Μερικές παραλλαγές περιλαμβάνουν ένα μείγμα μαρμελάδας και tvaroh για τη γέμιση.
- Σερβίρετε με λιωμένο βούτυρο ή μια δόση σάλτσας βανίλιας.