Byrek me Spinaq(Byrek de espinacas)
Un querido pastel salado con capas de hojaldre crujiente relleno de una sabrosa mezcla de espinacas, queso feta, cebolla y hierbas. Es un plato versátil que se disfruta a menudo como snack, aperitivo o comida ligera.
🧂 Ingredientes
- 1 package (approx. 12-15 sheets) Hojuelas de masa filo(descongeladas según las instrucciones del paquete)
- 500 g Espinacas(frescas o congeladas, descongeladas y bien escurridas)
- 200 g Queso feta(desmenuzado)
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 0.5 cup Cebolletas (cebolla de verdeo)(finamente picadas)
- 2 large Huevos
- 0.75 cup Aceite de oliva(más un poco para pincelar)
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 0.5 tsp Copos de chile rojo(opcional)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Engrasar ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite de oliva.
- 2
En un bol grande, combinar las espinacas escurridas, el queso feta desmenuzado, la cebolla picada, las cebolletas picadas, los huevos, 1/2 taza de aceite de oliva, sal, pimienta y los copos de chile rojo (si se usan). Mezclar bien para combinar.
- 3
Desenrollar con cuidado la masa filo. Mantener las hojuelas cubiertas con un paño de cocina húmedo para evitar que se sequen.
- 4
Colocar una hoja de masa filo en la fuente para hornear preparada, dejando que los bordes sobresalgan. Pincelar ligeramente con aceite de oliva. Repetir este proceso con aproximadamente la mitad de las hojuelas de filo, colocando capas y pincelando cada una con aceite. Recortar el exceso de masa que cuelgue demasiado por el borde.
- 5
Extender el relleno de espinacas y feta uniformemente sobre la masa filo en capas.
- 6
Colocar las hojas de masa filo restantes sobre el relleno, pincelando cada una con aceite de oliva. Doblar los bordes sobresalientes de las capas inferiores sobre la parte superior para crear una costra.
- 7
Pincelar la capa superior generosamente con aceite de oliva. Se puede marcar la parte superior del byrek en porciones antes de hornear.
- 8
Hornear durante 40-50 minutos, o hasta que la masa filo esté dorada y crujiente.
- 9
Dejar enfriar el byrek durante al menos 15 minutos antes de cortarlo y servirlo. Servir caliente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegurarse de que las espinacas estén bien escurridas para evitar una base aguada.
- ✓Trabajar rápidamente con la masa filo y mantenerla cubierta para evitar que se seque.
- ✓Para un sabor más intenso, se puede usar una combinación de mantequilla y aceite de oliva para pincelar la masa filo.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Byrek me Gjizë (con queso ricotta)
- Byrek me Mish (con relleno de carne picada)