Petulla me Mjaltë
Buñuelos fritos, un manjar albanés muy apreciado, que se sirven típicamente calientes y generosamente rociados con miel. Son sencillos, dulces y perfectos para el desayuno o el postre.
🧂 Ingredientes
- 300 g Harina de trigo para todo uso
- 150 ml Yogur
- 1 large Huevo
- 1 tbsp Azúcar
- 1 tsp Levadura en polvo
- 0.5 tsp Sal
- for frying Aceite vegetal
- for drizzling Miel
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
- 2
En otro bol, bate el huevo y el yogur hasta que estén bien combinados.
- 3
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave y espesa. No mezcles en exceso.
- 4
Calienta aproximadamente 5-7 cm de aceite vegetal en una sartén honda o una olla a fuego medio, a unos 175°C (350°F).
- 5
Con cuidado, vierte cucharadas de masa en el aceite caliente, teniendo cuidado de no llenar demasiado la sartén. Fríe durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y esponjosos.
- 6
Retira los petulla con una espumadera y colócalos en un plato forrado con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.
- 7
Sirve calientes, generosamente rociados con miel.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta; demasiado caliente y se quemarán por fuera antes de cocinarse por dentro, demasiado frío y quedarán grasientos.
- ✓La masa debe ser espesa pero vertible. Ajusta la harina o el yogur ligeramente si es necesario.
- ✓Para un sabor ligeramente diferente, puedes añadir una pizca de canela a la masa.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Algunas recetas incluyen una pequeña cantidad de ralladura de limón en la masa para darle un toque cítrico.
- Sírvelos con una pizca de azúcar glas en lugar de miel.
- Para una versión salada, omite el azúcar y añade hierbas como perejil o eneldo.