Peixe no Barco(Pescado en Barco)
Fish in a Boat
Una forma única y sabrosa de preparar pescado, típicamente dorada u otro pescado blanco similar, relleno con una mezcla de verduras, hierbas y a veces pan rallado, luego horneado o a la parrilla. Se llama 'pescado en barco' debido a la forma en que se prepara el pescado para contener su relleno.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Pescado blanco entero (ej. Dorada, Mero)(limpio, sin escamas y eviscerado)
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 2 medium Tomates(en cubos)
- 1 medium Pimiento (cualquier color)(finamente picado)
- 3 cloves Ajo(picado finamente)
- 0.25 cup Perejil fresco(picado)
- 0.25 cup Cilantro fresco(picado)
- 0.5 cup Pan rallado(opcional, para ligar)
- 2 tbsp Jugo de limón
- 3 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 1 tsp Salsa Piri-piri (opcional)(para un toque picante)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 200°C (400°F) o preparar la parrilla.
- 2
Hacer unos cortes diagonales en los lados de cada pescado. Sazonar el interior y exterior del pescado con sal y pimienta.
- 3
En un bol, combinar la cebolla picada, los tomates en cubos, el pimiento picado, el ajo picado, el perejil picado, el cilantro picado, el pan rallado (si se usa), el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y la salsa piri-piri (si se usa). Mezclar bien para crear el relleno.
- 4
Rellenar cuidadosamente la cavidad de cada pescado con la mezcla preparada. Se pueden usar palillos para asegurar la abertura si es necesario.
- 5
Colocar los pescados rellenos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear o directamente sobre las rejillas de la parrilla.
- 6
Hornear durante 30-40 minutos, o asar a la parrilla durante unos 15-20 minutos por cada lado, hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El relleno debe estar tierno y ligeramente dorado.
- 7
Servir el 'Pescado en Barco' caliente, con el delicioso relleno junto al pescado. Combina bien con arroz o una ensalada fresca.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Elija pescado fresco para obtener los mejores resultados.
- ✓No rellene demasiado el pescado, ya que puede impedir una cocción uniforme.
- ✓Si asa a la parrilla, utilice una cesta para pescado para evitar que el pescado se pegue y se rompa.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada alcaparras u olivas al relleno para una capa adicional de sabor.
- Incorpore un chorrito de vino blanco a la mezcla del relleno.