Soba de Camarão(Guiso de Camarones)
Un guiso sabroso y sustancioso de camarones, a menudo preparado con una rica base de tomate y cebolla, sazonado con especias locales y servido con funge o arroz.
🧂 Ingredientes
- 500 g Camarones(pelados y desvenados)
- 2 medium Cebollas(picadas)
- 400 g Tomates(triturados o en cubos)
- 4 cloves Ajo(picado finamente)
- 1 medium Pimiento(picado (cualquier color))
- 3 tbsp Aceite de palma
- 1 tbsp Cilantro(picado fresco)
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 1 cup Agua o caldo de pescado
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calentar el aceite de palma en una olla grande o cacerola a fuego medio.
💡 Consejos de Profesional: Asegurarse de que el aceite esté caliente pero sin humear. - 2
Agregar la cebolla picada y el pimiento, sofreír hasta que estén blandos, unos 5-7 minutos.
⏱️ 7 minutes - 3
Incorporar el ajo picado y cocinar por un minuto más hasta que esté fragante.
⏱️ 1 minute - 4
Agregar los tomates triturados, sal y pimienta. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
⏱️ 10 minutes💡 Consejos de Profesional: Este paso ayuda a desarrollar el sabor base del guiso. - 5
Verter el agua o el caldo de pescado y llevar a ebullición suave.
💡 Consejos de Profesional: Ajustar el líquido para la consistencia deseada. - 6
Agregar los camarones al guiso a fuego lento. Cocinar durante 5-7 minutos, o hasta que los camarones se pongan rosados y estén bien cocidos.
⏱️ 7 minutes💡 Consejos de Profesional: No cocinar demasiado los camarones, ya que pueden volverse duros. - 7
Incorporar el cilantro fresco picado justo antes de servir.
💡 Consejos de Profesional: Agregar las hierbas al final preserva su sabor fresco.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un plato más picante, agregue un chile picado junto con el pimiento.
- ✓Servir caliente con funge, arroz o yuca hervida.
- ✓Ajustar el sazón a su preferencia.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregar otros mariscos como mejillones o calamares.
- Incorporar una hoja de laurel durante el proceso de cocción a fuego lento para darle un aroma adicional.