Ensalada Criolla
Argentine Creole Salad
Ensalada Criolla, que significa 'Ensalada Criolla', es un plato de acompañamiento argentino por excelencia, celebrado por sus colores vibrantes y su refrescante sencillez. Esta ensalada encarna la fusión de influencias indígenas y europeas que caracterizan la cocina argentina, y a menudo se sirve junto a carnes a la parrilla (asados) y empanadas.
🧂 Ingredientes
- 4 Tomates(Maduros y firmes, cortados en gajos o trozos pequeños.)
- 2 Cebolla Morada(Cortada en rodajas finas en forma de media luna.)
- 2 Pimiento Rojo(Sin semillas y cortado en dados pequeños.)
- 60 ml Aceite de Oliva(Extra virgen, de buena calidad.)
- 3 tbsp Vinagre(Vinagre de vino tinto o vinagre de sidra de manzana.)
- 1 tsp Jugo de Limón(Recién exprimido.)
- 0.5 tsp Sal(O al gusto.)
- 1 cup Pimienta Negra(Recién molida, o al gusto.)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Preparar las verduras: Lave y prepare los tomates cortándolos en gajos o trozos pequeños. Pele la cebolla morada y córtela muy finamente en rodajas en forma de media luna. Retire las semillas del pimiento rojo y córtelo en dados pequeños y uniformes. Coloque todas las verduras preparadas en un bol mediano.
⏱️ 10 minutes - 2
Preparar el aderezo: En un bol pequeño o una jarra, bata el aceite de oliva, el vinagre y el jugo de limón fresco. Sazone con sal y pimienta negra recién molida. Revuelva hasta que esté bien combinado.
⏱️ 5 minutes - 3
Combinar y marinar: Vierta el aderezo sobre las verduras en el bol. Mezcle todo suavemente para asegurarse de que las verduras queden uniformemente cubiertas. Deje reposar la ensalada a temperatura ambiente durante al menos 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
⏱️ 5 minutes - 4
Servir: Justo antes de servir, pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Decore generosamente con perejil fresco picado. Sirva inmediatamente como acompañamiento refrescante.
⏱️ 1 minute - 5
Make the dressing: In a small separate bowl or directly over the vegetables, whisk together the olive oil and red wine vinegar. Season generously with salt and freshly ground black pepper. Taste and adjust seasoning as needed.
⏱️ 2 minutes - 6
Combine and toss: Pour the dressing over the vegetables in the large bowl. Gently toss everything together to ensure the vegetables are evenly coated. Be careful not to overmix, which can make the tomatoes mushy.
⏱️ 1 minute - 7
Serve: Ensalada Criolla is best served fresh. Allow it to sit for a few minutes for the flavors to meld, but avoid letting it sit for too long, especially if you want to maintain the crispness of the vegetables.
⏱️ 2 minutes
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más intenso, deje marinar la ensalada hasta por una hora a temperatura ambiente, pero evite refrigerarla ya que puede disminuir la frescura de las verduras.
- ✓Asegúrese de que la cebolla morada esté cortada muy finamente para suavizar su picor e integrarla mejor con los otros ingredientes.
- ✓Ajuste la proporción de vinagre a aceite de oliva según su preferencia de acidez.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue ajo finamente picado o una pizca de hojuelas de pimiento rojo para una versión más picante.
- Incluya pepino cortado en rodajas finas o zanahoria rallada finamente para añadir textura y nutrientes.
- Algunas variaciones incorporan cubos de aguacate o huevos duros para una ensalada más sustanciosa.