Bahamian Baked Crab(Cangrejo Bahameño al Horno)
Un plato de cangrejo al horno sabroso y lleno de sabor, a menudo hecho con carne de cangrejo fresca mezclada con condimentos aromáticos, pan rallado y, a veces, un toque de tomate y cebolla. Es un manjar reconfortante y tradicional de las Bahamas.
🧂 Ingredientes
- 1 lb Carne de cangrejo fresca(limpia y desmenuzada)
- 1 cup Pan rallado(natural o sazonado)
- 0.5 medium Cebolla(finamente picada)
- 0.25 medium Pimiento morrón(finamente picado (cualquier color))
- 1 stalk Apio(finamente picado)
- 2 cloves Ajo(picado)
- 1 large Huevo(batido)
- 1 tbsp Salsa Worcestershire
- 1 tsp Salsa picante(o al gusto)
- 0.5 tsp Sal(o al gusto)
- 0.25 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 2 tbsp Mantequilla o aceite(para sofreír)
- 1 tbsp Opcional: Pasta de tomate
- 2 tbsp Opcional: Perejil fresco(picado)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Engrasar ligeramente una fuente para horno.
- 2
En una sartén, derretir la mantequilla o calentar el aceite a fuego medio. Sofreír la cebolla picada, el pimiento morrón y el apio hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
- 3
Añadir el ajo picado y cocinar por un minuto más hasta que esté fragante.
- 4
En un bol grande, combinar la carne de cangrejo, las verduras sofritas, el pan rallado, el huevo batido, la salsa Worcestershire, la salsa picante, la sal y la pimienta. Si se usa, añadir la pasta de tomate y el perejil fresco. Mezclar suavemente hasta que esté justo combinado. No mezclar en exceso.
- 5
Transferir la mezcla de cangrejo a la fuente para horno preparada y extender uniformemente.
- 6
Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la mezcla esté bien caliente.
- 7
Dejar reposar unos minutos antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegurarse de que la carne de cangrejo sea fresca para obtener el mejor sabor.
- ✓Ajustar la salsa picante y la sal a su gusto.
- ✓Para un sabor más intenso, se puede añadir un chorrito de jerez seco o vino blanco a las verduras sofritas.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir una pequeña cantidad de pimiento morrón finamente picado para dar color y sabor.
- Incorporar una cucharada de mostaza Dijon para un toque ácido.
- Servir con una guarnición de arroz o una ensalada verde fresca.