Muhammar
Sweet Rice
El Muhammar es un plato de arroz singularmente dulce de Bahréin, aromatizado con azúcar, miel, agua de rosas y cardamomo. A menudo se sirve como guarnición con pescado o se puede disfrutar solo como un postre delicioso.
🧂 Ingredientes
- 1.5 cups Arroz basmati
- 3 cups Agua
- 0.33 cup Ghee o Mantequilla
- 0.25 cup Azúcar
- 0.25 cup Miel
- 1 tsp Agua de rosas
- 0.5 tsp Cardamomo en polvo
- 0.25 tsp Hebras de azafrán(remojadas en 1 cucharada de agua tibia (opcional))
- 0.5 tsp Sal
👨🍳 Instrucciones
- 1
Enjuaga el arroz basmati a fondo. En una cacerola, lleva 3 tazas de agua a ebullición. Añade el arroz y cocina durante unos 8 minutos hasta que esté medio cocido. Escurre el arroz.
- 2
En la misma cacerola, calienta el ghee o la mantequilla a fuego medio. Devuelve el arroz escurrido a la olla.
- 3
Vierte el azúcar, la miel, el agua de rosas, el cardamomo en polvo, el azafrán (si lo usas) y la sal sobre el arroz. Mezcla suavemente para combinar.
- 4
Utiliza el mango de una cuchara de madera para hacer 3-4 agujeros en la mezcla de arroz, llegando hasta el fondo de la olla. Esto ayuda a que el vapor circule.
- 5
Tapa la olla herméticamente con una tapa. Para un mejor sellado, puedes colocar un trozo de papel de horno o un paño de cocina limpio sobre la olla antes de poner la tapa. Cocina a fuego muy bajo durante 10-15 minutos, o hasta que el arroz esté completamente cocido y tierno. No remuevas durante este tiempo.
- 6
Ahueca suavemente el arroz con un tenedor antes de servir. Sirve caliente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓La clave de este plato es cocinar a fuego lento y a baja temperatura para permitir que los sabores se mezclen.
- ✓Si no tienes agua de rosas, puedes omitirla, pero añade un aroma floral distintivo.
- ✓El azafrán es opcional pero añade un color hermoso y un sabor sutil.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Sustituye el azúcar blanco por azúcar moreno para una nota a caramelo más profunda.
- Añade unas gotas de agua de azahar junto con el agua de rosas para una capa extra de fragancia.