Bahraini Sweet Pancakes(Galletas Dulces de Bahréin)
Ghuraiba
Delicadas galletas de mantequilla que se deshacen en la boca, con un toque de cardamomo, un dulce popular en Bahréin.
🧂 Ingredientes
- 2.5 cups Harina de trigo común
- 1 cup Ghee(ablandado)
- 0.5 cup Azúcar glas
- 1 tsp Cardamomo en polvo
- 1 tbsp Agua de rosas
- 0.25 cup Pistachos(picados, para decorar (opcional))
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, bate el ghee ablandado y el azúcar glas hasta que estén ligeros y esponjosos.
- 2
Agrega el cardamomo en polvo y el agua de rosas a la mezcla de ghee y mezcla bien.
- 3
Incorpora gradualmente la harina de trigo común a los ingredientes húmedos, mezclando hasta formar una masa suave. No mezcles en exceso.
- 4
Precalienta el horno a 160°C (325°F). Cubre las bandejas de hornear con papel de hornear.
- 5
Toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas, luego aplánalas ligeramente hasta obtener discos de aproximadamente 1 cm de grosor. Alternativamente, puedes darles forma de media luna u otras formas deseadas.
- 6
Coloca las galletas formadas en las bandejas de hornear preparadas. Si las usas, presiona suavemente algunos pistachos picados sobre la parte superior de cada galleta.
- 7
Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Las galletas deben permanecer pálidas en el centro.
- 8
Deja enfriar las galletas en las bandejas de hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Se endurecerán a medida que se enfríen.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que el ghee esté ablandado pero no derretido para obtener la mejor textura.
- ✓Enfriar la masa durante 30 minutos puede facilitar su manipulación, especialmente en climas cálidos.
- ✓Ten cuidado de no hornear en exceso, ya que estas galletas deben ser delicadas y pálidas.
- ✓Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega una pizca de hebras de azafrán (remojadas en una cucharadita de leche tibia) para un sabor y color sutiles.
- Incorpora almendras o nueces finamente picadas a la masa.
- Derrite un poco de chocolate blanco y rocía sobre las galletas una vez que se hayan enfriado.