Bajan Sweet Potato Fritters(Buñuelos de Batata de Barbados)
Buñuelos dulces y ligeramente especiados hechos con batata rallada, harina y una mezcla de especias de Barbados, fritos hasta que estén dorados y crujientes. Un delicioso dulce o desayuno.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Batatas(peladas y ralladas)
- 1 cup Harina de trigo común
- 0.25 cup Azúcar
- 1 tsp Levadura en polvo
- 0.5 tsp Canela en polvo
- 0.25 tsp Nuez moscada molida
- 0.25 tsp Sal
- 0.25 cup Leche(o según sea necesario para la consistencia de la masa)
- for frying Aceite vegetal
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un tazón, combine la batata rallada, la harina, el azúcar, la levadura en polvo, la canela, la nuez moscada y la sal.
- 2
Agregue la leche gradualmente, mezclando hasta que se forme una masa espesa. La masa debe mantener su forma al ser cucharada.
- 3
Caliente aproximadamente 5 cm de aceite vegetal en una sartén o cacerola a fuego medio-alto hasta alcanzar los 175°C (350°F).
- 4
Con cuidado, deje caer cucharadas de masa en el aceite caliente. Fría en tandas, asegurándose de no llenar demasiado la sartén.
- 5
Fría durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- 6
Retire los buñuelos con una espumadera y escúrralos sobre papel de cocina. Sirva calientes, opcionalmente espolvoreados con azúcar glas.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Exprima el exceso de humedad de la batata rallada antes de mezclar la masa para obtener buñuelos más crujientes.
- ✓No haga la masa demasiado líquida, ya que los buñuelos absorberán demasiado aceite.
- ✓Fría a la temperatura correcta para asegurarse de que se cocinen por dentro sin quemarse.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue una pizca de jengibre molido para una nota especiada adicional y cálida.
- Sirva con un chorrito de miel o sirope de arce.