Belizean Cinnamon Plantain Fritters(Buñuelos de Plátano y Canela de Belice)
Buñuelos de plátano dulces y tiernos, ligeramente especiados con canela y azúcar, que ofrecen un delicioso postre o tentempié. Son una variación de los buñuelos de plátano más comunes, centrada en un perfil de postre.
🧂 Ingredientes
- 3 large Plátanos maduros(pelados y hechos puré)
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 0.25 cup Azúcar granulada(más un poco para espolvorear)
- 1 tsp Canela molida
- 1 tsp Levadura en polvo para hornear
- 0.5 tsp Sal
- 0.5 cup Leche(o según sea necesario para la consistencia de la masa)
- for frying Aceite vegetal
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, machaca los plátanos maduros hasta que queden suaves. Asegúrate de que no queden grumos grandes.
- 2
Añade la harina, el azúcar, la canela, la levadura en polvo y la sal al puré de plátano. Mezcla bien.
- 3
Añade la leche gradualmente, removiendo hasta conseguir una consistencia de masa espesa, similar a la masa de panqueques. Debe ser lo suficientemente espesa como para mantener su forma al dejarla caer en el aceite.
- 4
Calienta aproximadamente 5 cm de aceite vegetal en una sartén profunda o una olla a fuego medio-alto hasta que alcance unos 175°C (350°F).
- 5
Con cuidado, vierte cucharadas de la masa de plátano en el aceite caliente. No llenes demasiado la sartén.
- 6
Fríe los buñuelos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Usa una espumadera para darlos la vuelta.
- 7
Retira los buñuelos del aceite y escúrrelos sobre papel de cocina. Mientras aún estén tibios, espolvorea ligeramente con más azúcar y canela.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usa plátanos muy maduros para obtener la máxima dulzura y una textura suave.
- ✓Ajusta la cantidad de leche para lograr el grosor deseado de la masa.
- ✓Mantén una temperatura constante del aceite para una cocción uniforme.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una pizca de nuez moscada a la masa para darle un toque extra de calidez.
- Sirve con un chorrito de miel o una cucharada de nata montada.