Tsam Datsi with Mushrooms(Tsam Datsi con Champiñones)
Una deliciosa variación del clásico guiso de queso butanés, esta versión incorpora champiñones terrosos junto al queso y los chiles tradicionales, creando un plato rico y reconfortante.
🧂 Ingredientes
- 200 g Champiñones(en rodajas (shiitake o de botón))
- 150 g Queso butanés (Datshi)(en cubos o rallado (o sustituir con una mezcla de mozzarella y feta))
- 2 large Chiles verdes(finamente picados)
- 1 small Cebolla(finamente picada)
- 2 cloves Ajo(picado)
- 1 tbsp Mantequilla
- 1 cup Agua
- 0.5 tsp Sal(o al gusto)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
💡 Consejos de Profesional: Usar mantequilla añade una agradable riqueza a la base. - 2
Añade la cebolla picada, el ajo picado y los chiles verdes picados. Sofríe hasta que estén blandos y fragantes.
- 3
Agrega los champiñones en rodajas y cocina hasta que liberen su humedad y comiencen a dorarse.
- 4
Vierte el agua y lleva a ebullición suave. Añade sal.
💡 Consejos de Profesional: El agua ayuda a crear la base de la salsa para el queso. - 5
Agrega gradualmente el queso, revolviendo continuamente hasta que se derrita y forme una salsa cremosa. Ten cuidado de no hervir vigorosamente después de añadir el queso.
💡 Consejos de Profesional: Revolver constantemente evita que el queso se aglutine. - 6
Cocina a fuego lento suavemente por unos minutos más hasta que la salsa espese ligeramente. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
- 7
Sirve caliente, típicamente con arroz rojo.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Si usas queso butanés auténtico (Datshi), puede ser bastante salado, así que ajusta la sal añadida en consecuencia.
- ✓Para un sabor más suave, retira las semillas de los chiles verdes antes de picarlos.
- ✓No cocines demasiado el queso, ya que puede volverse fibroso o aceitoso.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade otras verduras como espinacas o floretes de coliflor.
- Para un sabor más rico, se puede añadir un chorrito de leche junto con el agua.