Bosanska Slatka Pita od Jabuka(Pastel Dulce Bosnio de Manzana)
Bosnian Sweet Apple Pie
Una deliciosa masa dulce similar al baklava, este pastel de manzana bosnio presenta finas capas de masa rellenas de manzanas picadas, nueces y especias cálidas, todo ello empapado en un almíbar dulce. Es un postre rico y aromático, perfecto para acompañar el café.
🧂 Ingredientes
- 1 package (16 oz) Masa filo(descongelada según las instrucciones del paquete)
- 4 large Manzanas (Granny Smith o Honeycrisp)(peladas, sin corazón y finamente picadas)
- 1.5 cups Nueces(finamente picadas)
- 1/2 cup Azúcar granulada(para el relleno)
- 1 tsp Azúcar de vainilla
- 1 tsp Canela molida
- 1 tbsp Jugo de limón
- 1 cup Mantequilla(derretida, para pincelar)
- 2 cups Agua(para el almíbar)
- 2 cups Azúcar granulada(para el almíbar)
- 1 tbsp Jugo de limón(para el almíbar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precaliente el horno a 175°C (350°F). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas).
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que la fuente esté uniformemente engrasada para evitar que se pegue. - 2
En un bol mediano, combine las manzanas picadas, las nueces picadas, 1/2 taza de azúcar granulada, el azúcar de vainilla, la canela y 1 cucharada de jugo de limón. Mezcle bien.
💡 Consejos de Profesional: Pruebe la mezcla de manzana y ajuste el azúcar y la canela según sea necesario. - 3
Coloque una hoja de masa filo en la fuente para hornear preparada. Pincélela generosamente con mantequilla derretida. Repita con otras 5 hojas de masa filo, pincelando cada capa con mantequilla.
- 4
Extienda el relleno de manzana y nueces uniformemente sobre la masa filo en capas.
💡 Consejos de Profesional: Distribuya el relleno para asegurar un sabor uniforme en cada bocado. - 5
Coloque las láminas de masa filo restantes sobre el relleno, pincelando cada lámina generosamente con mantequilla derretida. Meta los bordes.
- 6
Con un cuchillo afilado, marque las capas superiores de la masa filo en porciones deseadas (cuadrados o diamantes). Esto facilita el corte después de hornear.
💡 Consejos de Profesional: Marque solo las capas superiores, no hasta el fondo, para mantener el relleno contenido. - 7
Hornee durante 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
- 8
Mientras el pastel se hornea, prepare el almíbar: en una cacerola, combine 2 tazas de agua, 2 tazas de azúcar y 1 cucharada de jugo de limón. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
💡 Consejos de Profesional: Remueva hasta que el azúcar se disuelva, luego deje que hierva a fuego lento sin remover para evitar la cristalización. - 9
Una vez que el pastel salga del horno, vierta inmediatamente el almíbar caliente uniformemente sobre toda la superficie. El pastel chisporroteará.
💡 Consejos de Profesional: Verter almíbar caliente sobre un pastel caliente crea vapor que ayuda a ablandar ligeramente la masa mientras le da dulzor. - 10
Deje que el pastel se enfríe completamente (al menos 2-3 horas) para permitir que el almíbar se absorba.
💡 Consejos de Profesional: El enfriamiento completo es crucial para que el almíbar penetre completamente en la masa.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Use una mezcla de variedades de manzana para un sabor más complejo.
- ✓Para una versión sin frutos secos, omita las nueces y aumente ligeramente el relleno de manzana.
- ✓El almíbar se puede aromatizar con una rama de canela o unos clavos de olor durante la cocción a fuego lento.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada un puñado de pasas a la mezcla de manzana.
- Incorpore una cucharada de ralladura de naranja a la mezcla para un toque cítrico.
- Para un almíbar más rico, use miel en lugar de parte del azúcar.