Bosanski Kljukuša sa Jabukama
Un bizcocho reconfortante y rústico hecho con manzanas ralladas, harina y un toque de dulzura, que a menudo se disfruta como un postre o tentempié sencillo. Es un testimonio del uso ingenioso de ingredientes comunes en la cocina casera bosnia.
🧂 Ingredientes
- 4 large Manzanas Granny Smith(peladas, descorazonadas y ralladas)
- 1.5 cups Harina de trigo común(aproximadamente 200g)
- 0.5 cup Azúcar(aproximadamente 100g, ajustar al gusto)
- 1 packet Azúcar de vainilla(o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
- 1 tsp Canela
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Leche(aproximadamente 120ml)
- 0.5 cup Aceite vegetal(aproximadamente 120ml, más un poco para engrasar)
- 1 tbsp Levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 pinch Sal
- for dusting Azúcar glas
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar un molde para hornear de 23x33 cm o un molde redondo de tamaño similar.
- 2
En un bol grande, batir los huevos y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos. Añadir el azúcar de vainilla (o extracto), la leche, el aceite y la sal. Batir para combinar.
- 3
En un bol aparte, combinar la harina y la levadura en polvo. Añadir gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que se combinen. No mezclar en exceso.
- 4
Verter aproximadamente 3/4 de la masa en el molde preparado y extender uniformemente.
- 5
En un bol, combinar las manzanas ralladas, la canela y 1-3 cucharadas de azúcar (ajustar según preferencia y dulzura de las manzanas). Mezclar bien.
- 6
Distribuir la mezcla de manzana uniformemente sobre la masa en el molde. Si las manzanas han liberado mucho jugo, puede añadir 1-3 cucharadas de galletas Plazma molidas o similares para absorber un poco del exceso de líquido.
- 7
Verter la masa restante sobre la capa de manzana, extendiéndola suavemente para cubrir.
- 8
Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el bizcocho, este salga limpio y la parte superior esté dorada.
- 9
Dejar enfriar el bizcocho en el molde unos 10-15 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar una combinación de manzanas ácidas y dulces dará el mejor sabor.
- ✓Asegurarse de que las manzanas estén bien escurridas si están muy jugosas para evitar un bizcocho húmedo.
- ✓Este bizcocho está delicioso servido caliente o a temperatura ambiente.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir un puñado de nueces picadas o pasas al relleno de manzana.
- Servir con una cucharada de nata montada o una bola de helado de vainilla.