Bosnian Fried Cheese(Queso Frito Bosnio)
Prženi Sir
Un aperitivo o tentempié sencillo pero delicioso, el queso frito bosnio consiste en rebozar lonchas de queso firme en pan rallado y freírlas hasta que estén doradas y crujientes. A menudo se sirve con ajvar o una salsa ácida.
🧂 Ingredientes
- 400 g Queso blanco firme (como Kashkaval, Trappist, o un queso local firme)(cortado en lonchas de 1-1.5 cm de grosor)
- 100 g Harina de trigo común
- 2 large Huevos
- 150 g Pan rallado
- as needed ml Aceite vegetal(para freír)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- for serving Ajvar o salsa de arándanos
👨🍳 Instrucciones
- 1
Prepara tres platos llanos: uno con harina sazonada con sal y pimienta, otro con huevos batidos y otro con pan rallado.
- 2
Pasa cada loncha de queso primero por la harina sazonada, sacudiendo el exceso.
- 3
Sumerge la loncha de queso enharinada en los huevos batidos, asegurándote de que esté completamente cubierta.
- 4
Finalmente, cubre la loncha de queso generosamente con pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera.
- 5
Repite el rebozado en huevo y pan rallado para obtener una costra más gruesa, si lo deseas.
- 6
Calienta aproximadamente 1-2 cm de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente pero sin humear.
- 7
Coloca con cuidado las lonchas de queso empanadas en el aceite caliente, friendo en tandas para evitar que la sartén se llene demasiado.
- 8
Fríe durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. El queso debe estar blando pero no completamente derretido.
- 9
Retira el queso frito de la sartén y colócalo sobre un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
- 10
Sirve inmediatamente con ajvar o salsa de arándanos al lado.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Es fundamental utilizar un queso firme que no se derrita demasiado rápido.
- ✓El doble rebozado en huevo y pan rallado crea una costra más resistente.
- ✓Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para conseguir un exterior crujiente sin que el queso se salga.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Experimenta con diferentes tipos de queso, como mozzarella o un queso ahumado.
- Añade una pizca de pimentón o ajo en polvo al pan rallado para darle más sabor.