Refajo Colombiano
El Refajo Colombiano es una bebida colombiana querida y sencilla, celebrada por su naturaleza refrescante y su papel en las reuniones sociales. Es una deliciosa fusión de gaseosa dulce y cerveza clara, a menudo realzada con un toque de aguardiente para aquellos que buscan un toque extra. Esta bebida es un acompañamiento por excelencia de las parrilladas colombianas y las comidas familiares.
🧂 Ingredientes
- 1 bottle (330ml or 12oz) Gaseosa Colombiana(También conocida como 'soda champagne'; una gaseosa tipo crema con toques de fruta tropical. Si no está disponible, se puede usar como sustituto una gaseosa de crema o una gaseosa de kola roja.)
- 1 bottle (330ml or 12oz) Cerveza tipo Pale Lager(Una lager ligera y refrescante como Club Colombia o Águila es tradicional, pero cualquier pale lager servirá.)
- Optional, to taste Aguardiente(Opcional, para añadir contenido alcohólico. Aproximadamente 3 shots estándar.)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Prepara tu recipiente para servir: Selecciona una jarra grande o un tazón de ponche que pueda contener cómodamente al menos 3 litros (aproximadamente 3 cuartos de galón) de líquido.
⏱️ 30 minutes (chilling time, not active prep) - 2
Combina los líquidos: Vierte suavemente 1 litro (aproximadamente 4 tazas) de gaseosa Colombiana en la jarra. Seguido de esto, añade lentamente los 2 litros (aproximadamente 8 tazas) de cerveza pale lager. Si lo usas, agrega cuidadosamente los 90 ml (aproximadamente 3 oz o 3 shots) de aguardiente en esta etapa.
⏱️ 1 minute - 3
Añade hielo: Llena generosamente la jarra con aproximadamente 4 tazas de cubos de hielo. Evita revolver vigorosamente en este punto para preservar la carbonatación tanto de la gaseosa como de la cerveza.
⏱️ 1 minute - 4
Sirve: Sirve el Refajo en vasos individuales llenos de hielo adicional. Decora cada vaso con un gajo de limón y/o un gajo de naranja, si lo deseas, antes de servir inmediatamente.
⏱️ 1 minute - 5
If using ice, add a few cubes to each glass. Pour the refajo into the glasses, ensuring it's well-chilled. Serve immediately and enjoy.
⏱️ 1 minute
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para mantener la máxima efervescencia, vierte la gaseosa y la cerveza en la jarra lentamente y evita revolver en exceso.
- ✓Para una versión sin alcohol, sustituye la cerveza por una cerveza sin alcohol o un ginger ale, y omite el aguardiente.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Algunas regiones o familias prefieren añadir pequeños trozos de piña o naranja picada directamente en la jarra para añadir más sabor a fruta.
- Se puede añadir un chorrito de jugo de piña para un toque tropical.