Bizcocho de Limón Costarricense
Un bizcocho de limón costarricense brillante y cítrico, este bizcocho es húmedo, tierno e infundido con el refrescante sabor del limón fresco. Es un postre o bocadillo de media tarde delicioso, que a menudo se disfruta con café.
🧂 Ingredientes
- 2.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1.5 cups Azúcar granulada
- 2 tsp Polvo de hornear
- 0.5 tsp Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal(ablandada)
- 3 Huevos grandes
- 1 cup Leche
- 2 tbsp Ralladura de limón(de aproximadamente 2 limones)
- 0.25 cup Jugo de limón fresco
- 1 cup Azúcar glass(para el glaseado)
- 2 tbsp Jugo de limón(para el glaseado)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
⏱️ 5 minutes - 2
En un tazón grande, batir juntos la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
⏱️ 2 minutes - 3
En un tazón aparte, cremar la mantequilla ablandada hasta que esté clara y esponjosa. Incorporar los huevos uno a uno, luego añadir la leche, la ralladura de limón y el jugo de limón.
⏱️ 5 minutes - 4
Agregar gradualmente los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, mezclando hasta que estén justo combinados. No mezclar en exceso.
⏱️ 3 minutes - 5
Verter la masa en el molde preparado y extender de manera uniforme.
⏱️ 1 minute - 6
Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio.
⏱️ 40 minutes - 7
Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
⏱️ 10 minutes - 8
Mientras el bizcocho se enfría, preparar el glaseado: Batir el azúcar glass y el jugo de limón hasta obtener una mezcla suave. Rociar sobre el bizcocho enfriado.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar limones frescos para obtener el mejor sabor.
- ✓Asegurarse de que la mantequilla esté ablandada pero no derretida para cremarla.
- ✓No mezclar en exceso la masa para asegurar un bizcocho tierno.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregar unas gotas de colorante alimentario amarillo para un bizcocho de color amarillo más vibrante.
- Sustituir la lima por limón para un sabor cítrico diferente.