Bizcocho de Plátano Maduro
Un bizcocho húmedo y dulce hecho con plátanos maduros, un postre o tentempié delicioso que resalta los sabores tropicales de Costa Rica.
🧂 Ingredientes
- 3 large Plátanos maduros(muy maduros, con manchas negras, machacados)
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 cup Azúcar granulada
- 1/2 cup Mantequilla(a temperatura ambiente)
- 2 large Huevos
- 1/2 cup Leche
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Canela
- 1/2 teaspoon Sal
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precaliente el horno a 175°C (350°F). Engrase y enharine un molde para pan de 23x13 cm o un molde redondo para bizcocho.
- 2
En un bol grande, bata la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que estén cremosos y esponjosos.
- 3
Incorpore los huevos uno a uno, luego agregue el extracto de vainilla.
- 4
En un bol aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal.
- 5
En otro bol pequeño, machaque los plátanos muy maduros hasta obtener una pasta suave. Incorpore el puré de plátano a los ingredientes húmedos.
- 6
Agregue alternativamente los ingredientes secos y la leche a los ingredientes húmedos, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcle hasta que se combinen; no mezcle en exceso.
- 7
Vierta la masa en el molde preparado y extienda uniformemente.
- 8
Hornee durante 45-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.
- 9
Deje enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Utilice plátanos muy maduros (casi completamente negros) para obtener la máxima dulzura y humedad.
- ✓Asegúrese de que la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- ✓No mezcle en exceso la masa después de agregar los ingredientes secos para asegurar un bizcocho tierno.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue nueces picadas, como nueces de Castilla o pacanas, a la masa.
- Rocíe con un glaseado sencillo hecho de azúcar glas y leche.
- Sirva con una bola de helado de vainilla.