Ajo con Cilantro y Limón
Una salsa o adobo vibrante y cítrica, el 'Ajo con Cilantro y Limón' es un básico en la cocina cubana. Es increíblemente versátil, perfecto para marinar carnes y mariscos, rociar sobre verduras a la parrilla o como aderezo sabroso para ensaladas. Sus brillantes notas cítricas y el penetrante ajo se equilibran con la frescura herbácea del cilantro.
🧂 Ingredientes
- 1 cup Cilantro fresco(compactado)
- 6 large Dientes de ajo(pelados)
- 1/4 cup Jugo de limón(recién exprimido)
- 1/4 cup Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino
- 1/2 teaspoon Sal(o al gusto)
- 1/4 teaspoon Pimienta negra(recién molida, o al gusto)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Combine el cilantro fresco, los dientes de ajo pelados, el jugo de limón recién exprimido, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta negra en un procesador de alimentos o licuadora.
- 2
Procese hasta que la mezcla esté finamente picada y bien combinada, raspando los lados según sea necesario. Para una consistencia más suave, puede agregar una o dos cucharadas de agua.
- 3
Pruebe y ajuste el sazón si es necesario, agregando más sal, pimienta o jugo de limón a su preferencia.
- 4
Transfiera la salsa a un tazón o recipiente hermético. Se puede usar inmediatamente o almacenar en el refrigerador.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un auténtico sabor cubano, use naranjas agrias si están disponibles, sustituyendo la mitad del jugo de limón por jugo de naranja agria.
- ✓Si no tiene un procesador de alimentos, puede picar finamente el ajo y el cilantro a mano y batir todos los ingredientes en un tazón.
- ✓Esta salsa se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. Los sabores se mezclarán y profundizarán con el tiempo.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue una pizca de hojuelas de chile rojo para un toque picante.
- Incorpore una cucharada de perejil fresco picado para un mayor sabor herbáceo.
- Para un sabor más rico, use una combinación de aceite de oliva y aceite de aguacate.