Frikadellesandwich(Sándwich de Frikadeller)
Un popular sándwich danés abierto que presenta una sustanciosa frikadelle (albóndiga aplanada) servida en un pan de centeno con aderezos clásicos como remoulade, col lombarda encurtida y cebolla crujiente. Es un artículo de comida rápida muy querido y una opción común para el almuerzo.
🧂 Ingredientes
- 500 g Cerdo picado
- 250 g Ternera picada
- 1 medium, finely grated Cebolla
- 1 large Huevo
- 2 tbsp Harina de trigo
- 3 tbsp Leche
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Mantequilla
- 4 large Panecillos de centeno
- to taste Salsa remoulade
- to taste Col lombarda encurtida
- to taste Cebolla frita crujiente
👨🍳 Instrucciones
- 1
Hacer las frikadeller: En un bol grande, combine el cerdo picado, la ternera picada, la cebolla rallada, el huevo, la harina, la leche, la sal y la pimienta. Mezcle bien hasta que esté combinado. No mezcle en exceso.
- 2
Formar las frikadeller: Moldee la mezcla en 4 hamburguesas grandes y aplanadas (de aproximadamente 1 cm de grosor). No deben ser perfectamente redondas; una forma más orgánica es tradicional.
- 3
Cocinar las frikadeller: Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Fría las frikadeller durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas. Escurra sobre papel de cocina.
- 4
Preparar los panes: Corte los panecillos de centeno por la mitad horizontalmente y tóquelos ligeramente, si lo desea.
- 5
Montar los sándwiches: Unte una capa generosa de salsa remoulade en la mitad inferior de cada panecillo. Coloque una frikadelle encima de la remoulade.
- 6
Añadir los aderezos: Cubra la frikadelle con col lombarda encurtida y cebolla frita crujiente.
- 7
Servir inmediatamente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más auténtico, utilice una mezcla de cerdo y ternera para la mezcla de albóndigas.
- ✓Si no encuentra panecillos de centeno, utilice panecillos de hamburguesa normales o rebanadas de pan de centeno.
- ✓La col lombarda encurtida casera es muy recomendable para obtener el mejor sabor.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada una loncha de queso sobre la frikadelle antes de servir.
- Sirva con una guarnición de ensalada de patatas danesa (kartoffelsalat).