👨‍🍳 Instrucciones

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   En una cacerola mediana, combine la leche entera, la nuez moscada y las varas de canela. Caliente a fuego medio hasta que hierva a fuego lento. Cubra y deje reposar durante 10 minutos. Retire y deseche las varas de canela.

   💡 Consejos de Profesional: Dejar reposar las especias infunde la leche con su aroma y sabor.
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   En una licuadora, combine los granos de maíz, la leche de coco, el azúcar y la maicena. Licúe hasta obtener una mezcla suave.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que la mezcla esté completamente suave para evitar cualquier aspereza en el pudín.
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   Cuele la mezcla de maíz a través de un colador de malla fina en la cacerola con la leche infusionada, presionando para extraer todo el líquido. Deseche los sólidos.

   💡 Consejos de Profesional: Colar asegura una textura sedosa y suave para el pudín.
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   Cocine la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese hasta obtener una consistencia similar a la de un pudín (aproximadamente 10 minutos).

   💡 Consejos de Profesional: Revolver constantemente evita que se queme y asegura un espesor uniforme.
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   Incorpore el extracto de vainilla. Vierta el pudín en recipientes individuales para servir o en un bol más grande.

   💡 Consejos de Profesional: Agregar extracto de vainilla al final preserva su delicado sabor.
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   Refrigere durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme. Decore con canela molida antes de servir.

   💡 Consejos de Profesional: Refrigerar permite que el pudín se asiente y que los sabores se mezclen.