Arroz con Leche de Coco
Un arroz con leche cremoso y rico de leche de coco, un postre muy querido en El Salvador. Está infusionado con canela y a menudo se decora con coco rallado tostado.
🧂 Ingredientes
- 1 cup Arroz Arborio o de grano medio
- 2 cans Leche de coco entera(13.5 oz cada una)
- 2 cups Agua
- 3/4 cup Azúcar granulada(ajustar al gusto)
- 2 whole Palitos de canela
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1/4 tsp Sal
- 1/4 cup Copos de coco tostado(para decorar (opcional))
👨🍳 Instrucciones
- 1
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
- 2
En una cacerola grande, combina el arroz enjuagado, la leche de coco, el agua, el azúcar, los palitos de canela y la sal.
- 3
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente.
- 4
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 30-35 minutos, revolviendo cada 5-10 minutos para evitar que se pegue.
- 5
El arroz debe estar tierno y la mezcla debe haberse espesado hasta obtener una consistencia cremosa.
- 6
Retira del fuego. Desecha los palitos de canela. Incorpora el extracto de vainilla.
- 7
Sirve caliente o frío. Decora con copos de coco tostado si lo deseas.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Revolver frecuentemente es clave para lograr una textura cremosa y evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
- ✓Para un sabor más rico, usa solo leche de coco entera.
- ✓Prueba y ajusta el azúcar antes de servir, ya que las preferencias de dulzura varían.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega una pizca de nuez moscada molida para darle un toque extra de especias.
- Incorpora un poco de piña rallada para un toque tropical.