Arroz con Loroco y Queso
Un fragante y sabroso plato de arroz salvadoreño, el Arroz con Loroco y Queso combina arroz esponjoso con las notas florales únicas de los capullos de loroco y la cremosidad salada del queso. Es un acompañamiento reconfortante y versátil o un plato principal ligero.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Arroz blanco de grano largo
- 4 cups Agua o caldo de pollo
- 1 cup Capullos de loroco(frescos o congelados, picados)
- 1/2 medium Cebolla(finamente picada)
- 2 cloves Ajo(picado)
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 1 cup Queso fresco o cuajada salvadoreña(desmenuzado)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
- 2
Calienta el aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté tierna, unos 5 minutos.
- 3
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
- 4
Incorpora el arroz enjuagado y tuéstalo durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
- 5
Vierte el agua o el caldo de pollo. Agrega los capullos de loroco picados, sal y pimienta. Lleva a ebullición.
- 6
Una vez hirviendo, reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola herméticamente y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el líquido se absorba y el arroz esté tierno.
- 7
Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 5 minutos.
- 8
Esponja suavemente el arroz con un tenedor. Incorpora el queso fresco desmenuzado hasta que se derrita parcialmente y se distribuya por todo el arroz.
- 9
Sirve caliente como guarnición o como plato principal ligero.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Si usas loroco congelado, descongélalo y escúrrelo bien antes de agregarlo al arroz.
- ✓Para un sabor más intenso, usa caldo de pollo en lugar de agua.
- ✓No mezcles demasiado después de agregar el queso, deseas que queden algunos trozos definidos.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega una pizca de comino para un perfil aromático diferente.
- Incorpora pollo desmenuzado cocido o cerdo para una comida más sustanciosa.
- Adorna con cilantro fresco antes de servir.