Sopa de Pescado con Jengibre
Una sopa de pescado fragante y ligera, infusionada con el calor del jengibre y hierbas aromáticas, a menudo preparada con pescado blanco local y verduras.
🧂 Ingredientes
- 600 g Filetes de pescado blanco(como tilapia o lubina, cortados en trozos)
- 1.5 liters Caldo de pescado
- 1 medium Cebolla(picada finamente)
- 3 cloves Dientes de ajo(picados)
- 5 cm piece Jengibre fresco(rallado o picado finamente)
- 2 medium Tomates(en cubos)
- 1/2 medium Pimiento morrón(en cubos (verde o rojo))
- 1 medium Zanahoria(en cubos)
- 1/4 cup Cilantro(fresco, picado)
- 2 tbsp Jugo de limón
- 1 tbsp Aceite vegetal
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calentar el aceite vegetal en una olla grande o cacerola a fuego medio. Añadir la cebolla picada y sofreír hasta que esté tierna, unos 5 minutos.
- 2
Añadir el ajo picado y el jengibre rallado, y cocinar durante 1-2 minutos hasta que desprendan aroma.
- 3
Incorporar los tomates en cubos y el pimiento morrón. Cocinar por otros 5 minutos, permitiendo que las verduras se ablanden ligeramente.
- 4
Agregar el caldo de pescado y las zanahorias en cubos. Llevar la sopa a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- 5
Añadir suavemente los trozos de pescado a la sopa a fuego lento. Cocinar durante 5-7 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y bien cocido. No cocinar en exceso.
💡 Consejos de Profesional: Evite remover demasiado vigorosamente para mantener los trozos de pescado intactos. - 6
Incorporar el cilantro fresco y el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
💡 Consejos de Profesional: Probar y ajustar la sazón antes de servir. - 7
Servir la sopa de pescado caliente, adornada con cilantro extra si se desea.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar un pescado blanco firme que mantenga bien su forma durante la cocción.
- ✓Ajustar la cantidad de jengibre a su preferencia de picante.
- ✓Para un sabor más intenso, puede usar caldo de pescado casero.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir otras verduras como puerros o apio.
- Incluir una pizca de hojuelas de chile para un toque picante.
- Servir con una guarnición de ñames hervidos o arroz.