👨‍🍳 Instrucciones

1. 1

   En un bol grande, mezcla 2 tazas de harina, 1/4 taza de azúcar, la levadura, la sal y el cardamomo (si lo usas).

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que la levadura esté fresca para que suba correctamente.
2. 2

   En una cacerola pequeña, calienta suavemente la leche y 4 cucharadas de mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Deja enfriar un poco hasta que esté tibia (aproximadamente 40-46°C).

3. 3

   Vierte la mezcla de leche y la yema de huevo sobre los ingredientes secos. Mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta formar una masa tosca. Agrega gradualmente la harina restante, aproximadamente 1/4 taza a la vez, hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.

   💡 Consejos de Profesional: La cantidad de harina necesaria puede variar; añade solo la suficiente para que la masa sea manejable.
4. 4

   Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con film transparente y un paño de cocina limpio, y déjala levar en un lugar cálido durante 1 a 1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Mientras la masa leva, prepara el relleno: En un bol pequeño, bate la mantequilla ablandada, 4-5 cucharadas de azúcar y la canela hasta que estén bien combinados.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que la mantequilla esté blanda pero no derretida.
6. 6

   Una vez levada, desinfla la masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Estírala en un rectángulo de aproximadamente 30x45 cm.

7. 7

   Extiende el relleno de canela y azúcar uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1.25 cm en todos los lados.

   💡 Consejos de Profesional: No pongas demasiado relleno, ya que puede dificultar el trenzado.
8. 8

   Enrolla la masa firmemente a lo largo, como un bizcocho. Pellizca la unión para sellar.

9. 9

   Con un cuchillo afilado, corta con cuidado el tronco por la mitad a lo largo, dejando un borde intacto de aproximadamente 1.25 cm. Separa suavemente las mitades cortadas para exponer las capas.

   💡 Consejos de Profesional: Ten cuidado de no cortar hasta el final.
10. 10

    Trenza las dos mitades juntas, manteniendo los lados cortados hacia arriba. Pellizca los extremos para sellar y forma la masa en un círculo o corona. Colócala sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

11. 11

    Precalienta el horno a 190°C (375°F). Pincela el kringel con claras de huevo y espolvorea con láminas de almendra, si las usas.

12. 12

    Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo. Si se dora demasiado rápido, puedes cubrirlo holgadamente con papel de aluminio.

13. 13

    Deja enfriar en la bandeja de horno durante 10-15 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo. También se puede servir caliente.