Chuukese Marinated Raw Fish(Pescado Crudo Marinado Estilo Chuuk)
Chukese Raw Fish
Un plato refrescante y sencillo de pescado crudo marinado en jugo de lima, leche de coco y condimentos locales, a menudo servido como acompañamiento o comida ligera.
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Tiempo de Preparación15 minutes
Tiempo de Cocción30 minutes (marinating)
Tiempo Total45 minutes
Porciones4
DificultadEasy
🧂 Ingredientes
- 500 g Pescado blanco fresco, apto para sushi (ej. atún, pargo)(cortado en cubos del tamaño de un bocado)
- 1/2 cup Jugo de lima fresco
- 1/2 cup Leche de coco entera
- 1/4 cup Cebolla roja(cortada en rodajas finas)
- 2 stalks Cebolla verde(cortada en rodajas finas)
- 1 small Chile fresco (ej. ojo de pájaro)(picado finamente, sin semillas para menos picante)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un recipiente no reactivo, combine el pescado en cubos, el jugo de lima y la leche de coco. Asegúrese de que el pescado quede mayormente sumergido.
💡 Consejos de Profesional: Utilice un recipiente de vidrio o cerámica para evitar reacciones metálicas. - 2
Añada la cebolla roja en rodajas, la cebolla verde y el chile picado al recipiente.
💡 Consejos de Profesional: Ajuste la cantidad de chile según su preferencia de picante. - 3
Sazone con sal y pimienta negra al gusto. Revuelva suavemente para combinar todos los ingredientes.
💡 Consejos de Profesional: Comience con una pequeña cantidad de sal y agregue más si es necesario. - 4
Cubra el recipiente y refrigere por al menos 30 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y 'cocido' por el jugo de lima.
💡 Consejos de Profesional: Marinar por demasiado tiempo puede hacer que el pescado se ponga duro. - 5
Revuelva suavemente antes de servir. Sirva frío.
💡 Consejos de Profesional: Este plato se sirve mejor fresco.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Utilice siempre el pescado más fresco y de mayor calidad disponible para preparaciones crudas.
- ✓Si no tiene lima fresca, puede usar jugo de limón como sustituto, aunque el sabor será diferente.
- ✓Para un sabor más intenso, se puede añadir una pequeña cantidad de jengibre rallado.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada pepino en cubos para un toque crujiente adicional.
- Incorpore cilantro finamente picado para una nota fresca y herbácea.
- Se puede añadir una pequeña cantidad de tomate finamente picado para dar color y un ligero dulzor.