FSM Marinated Raw Fish(Pescado Crudo Marinado Estilo FSM)
Ika Mata
Un plato refrescante y sencillo de pescado crudo marinado en leche de coco, jugo de lima y condimentos locales. Es un alimento básico en muchas islas de Micronesia, a menudo preparado con pescado recién capturado.
🧂 Ingredientes
- 500 g Pescado blanco fresco (ej. atún, dorado, pargo)(grado sushi, cortado en cubos de 2.5 cm)
- 1/2 cup Jugo de lima recién exprimido
- 1/2 cup Leche de coco entera
- 1/4 cup Cebolla roja(picada finamente)
- 1/2 medium Tomate(sin semillas y picado finamente)
- 1/4 medium Pepino(sin semillas y picado finamente)
- 1 small Chile fresco (ej. ojo de pájaro)(picado finamente, sin semillas para menos picante (opcional))
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol no reactivo, combine los cubos de pescado crudo con el jugo de lima. Asegúrese de que el pescado esté completamente sumergido. Deje marinar durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pescado se vuelva opaco, lo que indica que se ha 'cocido' en el jugo de lima.
- 2
Escurra suavemente la mayor parte del jugo de lima del pescado, dejando un poco.
- 3
Agregue la leche de coco, la cebolla roja picada, el tomate, el pepino y el chile picado (si lo usa) al bol con el pescado.
- 4
Sazone con sal y pimienta negra al gusto. Mezcle suavemente todos los ingredientes para combinar.
- 5
Sirva inmediatamente, o refrigere hasta por 30 minutos antes de servir para un plato más frío. Se disfruta mejor fresco.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Utilice el pescado más fresco y de mayor calidad que pueda encontrar. Se recomienda grado sushi.
- ✓Ajuste la cantidad de chile a su preferencia de picante.
- ✓Para una textura más cremosa, puede usar un poco más de leche de coco.
- ✓Este plato se sirve mejor frío.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue cilantro o perejil finamente picado para mayor frescura.
- Algunas variaciones incluyen una pequeña cantidad de jengibre rallado.
- Para un perfil de sabor diferente, se puede añadir un chorrito de salsa de soja, aunque esto es menos tradicional.