Ohrarieska
Finnish Barley Flatbread
Ohrarieska es un pan plano tradicional finlandés hecho principalmente con harina de cebada, que ofrece un sabor rústico y saludable. Se prepara rápidamente, se hornea hasta que esté dorado y se sirve mejor tibio con mantequilla o queso.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Harina de cebada
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons Levadura en polvo (polvo de hornear)
- 3/4 teaspoon Sal
- 1.5 cups Leche
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 2 tablespoons Copos de avena (para espolvorear)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 475°F (245°C). Engrasar una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas.
- 2
En un bol mediano, mezclar con unas varillas la harina de cebada, la harina de trigo todo uso, la levadura en polvo y la sal.
- 3
En un bol aparte o en una taza medidora de líquidos, combinar la leche y la mantequilla derretida.
- 4
Añadir los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y remover con un tenedor hasta que estén justo combinados. La masa estará blanda y ligeramente pegajosa.
- 5
Transferir la masa a la bandeja para hornear preparada y alisar la parte superior de manera uniforme.
- 6
Espolvorear los copos de avena sobre la parte superior de la masa.
- 7
Hornear durante 15-17 minutos, o hasta que el pan plano recupere su forma al presionarlo ligeramente y comience a dorarse.
- 8
Transferir a una rejilla para que se enfríe ligeramente. Cortar en cuadrados o gajos y servir tibio.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para una corteza más crujiente, puedes hornear este pan en una piedra para hornear precalentada.
- ✓Siéntete libre de sustituir harina de centeno o harina integral por parte de la harina de trigo todo uso.
- ✓Este pan se disfruta mejor fresco, poco después de hornearlo.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir una cucharada de azúcar a los ingredientes secos para un pan plano ligeramente más dulce.
- Cubrir con semillas de alcaravea antes de hornear para una capa adicional de sabor.