Pannukakku
Finnish Baked Pancake
Un popular pastel danés horneado finlandés, a menudo servido como postre o plato principal dulce. Es una masa simple, parecida a una natilla, horneada en el horno hasta que esté dorada y ligeramente inflada.
🧂 Ingredientes
- 200 g Harina de trigo todo uso
- 100 g Azúcar
- 1/2 tsp Sal
- 3 large Huevos
- 750 ml Leche
- 50 g Mantequilla(derretida, más extra para engrasar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 200°C (400°F). Engrasar generosamente una fuente para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas) con mantequilla.
- 2
En un bol grande, batir la harina, el azúcar y la sal.
- 3
En un bol aparte, batir los huevos y la leche.
- 4
Añadir gradualmente los ingredientes húmedos a los secos, batiendo hasta obtener una masa suave. Incorporar la mantequilla derretida.
- 5
Verter la masa en la fuente para hornear preparada.
- 6
Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que el pannukakku esté inflado, dorado y cuajado en el centro.
- 7
Dejar enfriar ligeramente antes de cortar en cuadrados y servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓No batas la masa en exceso, ya que esto puede resultar en un pastel denso.
- ✓Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado para que se infle de manera óptima.
- ✓El centro puede parecer un poco blando al sacarlo del horno, pero seguirá cuajando a medida que se enfría.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir una cucharadita de extracto de vainilla a la masa para darle más sabor.
- Servir con bayas frescas, mermelada, nata montada o un espolvoreado de azúcar glas.
- Para una versión salada, omitir el azúcar y añadir hierbas como cebollino o eneldo.