Silavakakut
Finnish Bacon Potato Pancakes
Sabrosas y contundentes tortitas de patata hechas con puré de patatas y trozos de tocino crujiente. Son un plato reconfortante y satisfactorio, a menudo servido como plato principal.
🧂 Ingredientes
- 2 lb Patatas
- 2 large Huevos(ligeramente batidos)
- 1 cup Harina de trigo común
- 2 tsp Sal marina
- 1 tsp Miel
- 12 oz Tocino, picado
- 4 Tbsp Mantequilla
👨🍳 Instrucciones
- 1
Pelar y cortar las patatas en cuartos. Hervir en agua con sal hasta que estén tiernas, unos 10 minutos. Escurrir y hacer puré a fondo en un bol grande.
- 2
Mientras tanto, cocinar el tocino picado en una sartén a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado. Retirar del fuego y reservar.
- 3
Al puré de patatas, añadir los huevos batidos, la harina, la sal y la miel. Mezclar bien para formar una masa.
- 4
Humedecer las manos, tomar una porción de masa y formar una bola. Presionar el pulgar en el centro para crear un hueco, rellenar con el tocino cocido y luego cubrir con masa. Aplastar las bolas rellenas para darles forma de tortita.
- 5
Calentar la mitad de la mantequilla en una sartén a fuego medio. Colocar con cuidado las tortitas en la sartén y cocinar hasta que estén doradas por ambos lados, unos 4-5 minutos por cada lado. Añadir más mantequilla si es necesario.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegurarse de que el tocino esté crujiente para obtener la mejor textura.
- ✓Mantener las manos húmedas al formar las tortitas para evitar que se peguen.
- ✓Ajustar la cantidad de harina si la masa está demasiado húmeda o seca.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir cebolla finamente picada o cebollino a la masa para darle un sabor extra.
- Servir con una cucharada de crema agria o mermelada de arándanos rojos.