Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni(Pescado al Horno con Patatas y Limón)
Un pescado al horno sencillo pero sabroso con patatas, limón y hierbas, que realza los sabores frescos de la cocina griega. Este plato es un básico en muchos hogares griegos, preparado a menudo para reuniones familiares.
🧂 Ingredientes
- 1.5 kg Pescado entero (ej. dorada, lubina)(limpio y desescamado)
- 1 kg Patatas(peladas y cortadas en gajos)
- 2 large Limones(uno en rodajas, uno exprimido)
- 150 ml Aceite de oliva
- 4 cloves Dientes de ajo(cortados en láminas finas)
- 2 tbsp Orégano fresco(picado)
- 2 tbsp Perejil fresco(picado)
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 100 ml Agua
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- 2
En un bol grande, mezcla los gajos de patata con la mitad del aceite de oliva, sal, pimienta y la mitad del ajo y las hierbas. Extiéndelos en una sola capa en una fuente para hornear grande.
- 3
Haz unos cortes poco profundos a ambos lados del pescado. Sazona el pescado por dentro y por fuera con sal y pimienta. Rellena la cavidad con algunas rodajas de limón y unos trozos de ajo.
- 4
Coloca el pescado encima de las patatas en la fuente para hornear. Rocía el resto del aceite de oliva sobre el pescado y las patatas. Añade el ajo y las hierbas restantes.
- 5
Vierte el zumo de limón y el agua en la fuente para hornear. Coloca las rodajas de limón restantes sobre y alrededor del pescado.
- 6
Hornea durante 40-50 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor, y las patatas estén tiernas y doradas. Baña el pescado y las patatas con los jugos de la cocción a mitad del horneado.
- 7
Deja reposar el plato unos minutos antes de servir directamente desde la fuente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que el pescado esté fresco para obtener el mejor sabor.
- ✓No sobrecargues la fuente para hornear; utiliza una lo suficientemente grande para permitir que las patatas se cocinen de manera uniforme.
- ✓Ajusta el tiempo de horneado según el grosor de tu pescado.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade tomates cherry o pimientos cortados en rodajas a la fuente para hornear junto con las patatas.
- Incluye una ramita de romero o tomillo para un aroma adicional.
- Para un toque más picante, añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo.