Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni(Pescado al Horno con Patatas y Limón)
Baked Fish with Potatoes and Lemon
Un plato griego sencillo pero sabroso que presenta pescado entero al horno (a menudo dorada o lubina) cocinado en el horno con patatas, limón, aceite de oliva y hierbas. Es un básico en los hogares griegos por su facilidad de preparación y delicioso sabor.
🧂 Ingredientes
- 2 about 500g each Pescado entero (ej. dorada, lubina)(limpio y escamado)
- 700 g Patatas(peladas y cortadas en gajos)
- 2 large Limones(1 exprimido, 1 en rodajas)
- 100 ml Aceite de oliva
- 4 cloves Ajo(cortado en láminas finas)
- 2 tbsp Orégano fresco(picado)
- 2 tbsp Perejil fresco(picado)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 100 ml Agua o vino blanco
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- 2
En una fuente grande para hornear, mezcla los gajos de patata con la mitad del aceite de oliva, el ajo en láminas, la mitad del orégano, sal y pimienta. Distribúyelos en una sola capa.
- 3
Coloca el pescado limpio encima de las patatas. Haz unos cortes poco profundos en los laterales de cada pescado.
- 4
En un bol pequeño, bate el zumo de limón, el resto del aceite de oliva, el orégano picado, el perejil picado, sal y pimienta. Vierte esta mezcla sobre el pescado y las patatas.
- 5
Coloca las rodajas de limón encima del pescado y vierte el agua o el vino blanco en el fondo de la fuente para hornear.
- 6
Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor, y las patatas estén tiernas y doradas. Riega el pescado y las patatas con los jugos de la cocción a mitad de la horneada.
- 7
Deja reposar unos minutos antes de servir. Sirve directamente de la fuente para hornear.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que el pescado sea fresco para obtener el mejor sabor.
- ✓No llenes demasiado la fuente para hornear; usa una lo suficientemente grande para permitir una cocción uniforme.
- ✓Ajusta el tiempo de horneado según el tamaño y grosor de tu pescado.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade tomates cherry o pimientos en rodajas a la fuente para hornear.
- Utiliza otras hierbas como tomillo o romero.