Ejotes Guisados Hondureños
Un acompañamiento sencillo pero sabroso de ejotes guisados, a menudo preparados con tomates, cebollas y a veces huevos, que realza los productos frescos de Honduras.
🧂 Ingredientes
- 80 pods Ejotes(desvenados)
- 2 medium Tomates(pelados y picados toscamente)
- 0.25 medium Cebolla blanca(picada)
- 1 clove Diente de ajo(picado)
- 2 teaspoons Polvo de consomé de pollo
- 1 tablespoon Pasta de tomate
- 1 cup Agua
- 1 pinch Sal(al gusto)
- 2 tablespoons Aceite vegetal
👨🍳 Instrucciones
- 1
En una sartén o cacerola, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 1-2 minutos.
- 2
Añade los tomates picados y cocina hasta que se ablanden, unos 3-4 minutos.
- 3
Incorpora el polvo de consomé de pollo y la pasta de tomate. Cocina por un minuto más, revolviendo constantemente.
- 4
Agrega los ejotes desvenados y la taza de agua. Sazona con sal al gusto.
- 5
Lleva a ebullición suave, luego tapa y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los ejotes estén tiernos pero crujientes.
- 6
Revuelve ocasionalmente y agrega un poco más de agua si la mezcla se seca demasiado. Una vez tiernos, sirve caliente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para unos ejotes extra tiernos, puedes blanquearlos en agua hirviendo durante 3-5 minutos antes de añadirlos al guiso.
- ✓Si prefieres un sabor más rico, puedes añadir un huevo batido hacia el final de la cocción y revolver hasta que esté cocido.
- ✓Asegúrate de que los ejotes estén frescos para obtener el mejor sabor y textura.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega papas o zanahorias en cubos junto con los ejotes.
- Para una opción vegetariana, omite el consomé de pollo y usa caldo de verduras.
- Añade una pizca de hojuelas de chile rojo para un toque picante.