Icelandic Cod Liver Pâté(Paté de Hígado de Bacalao Islandés)
Un paté rico y sabroso hecho con el codiciado hígado de bacalao, un manjar en Islandia, que a menudo se sirve sobre pan de centeno.
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Tiempo de Preparación15 minutes
Tiempo de Cocción0 minutes
Tiempo Total15 minutes
Porciones6
DificultadEasy
🧂 Ingredientes
- 200 g Hígado de bacalao(en lata con aceite, escurrido)
- 100 g Queso crema(a temperatura ambiente)
- 1/4 small Cebolla morada(finamente picada)
- 2 tbsp Eneldo fresco(picado)
- 1 tsp Jugo de limón
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
Escurre el hígado de bacalao en lata, reservando una cucharada del aceite.
- 2
En un procesador de alimentos, combina el hígado de bacalao escurrido, el queso crema a temperatura ambiente, la cebolla morada picada, el eneldo picado y el jugo de limón.
- 3
Procesa hasta obtener una mezcla suave y bien combinada. Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco del aceite reservado del hígado de bacalao.
- 4
Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- 5
Transfiere el paté a un plato para servir, cubre y refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Sirve con rúgbrauð (pan de centeno islandés) o galletas saladas.
- ✓Decora con eneldo adicional o una pizca de pimentón.
- ✓Para una textura más suave, puedes pasar el paté por un colador de malla fina.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una pizca de pimienta de cayena para un toque picante.
- Incorpora una cucharadita de mostaza Dijon para mayor complejidad.