👨‍🍳 Instrucciones

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   Precalentar el horno a 175°C (350°F). Cubrir dos bandejas para hornear con papel pergamino.

   💡 Consejos de Profesional: Precalentar el horno asegura una cocción uniforme.
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   En un bol mediano, batir la harina, la levadura en polvo y la sal.

   💡 Consejos de Profesional: Tamizar los ingredientes secos puede dar lugar a unas galletas más ligeras.
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   En el bol de una batidora de pie (o usando una batidora eléctrica de mano), batir la mantequilla, el azúcar y la miel hasta que estén cremosos y esponjosos.

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   Incorporar el tahini batiendo hasta que esté combinado.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que el tahini esté bien integrado para obtener una masa suave.
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   Añadir gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, batiendo después de cada adición hasta que estén justo combinados. Incorporar los dátiles picados con una espátula.

   💡 Consejos de Profesional: No batas en exceso la masa una vez que se haya añadido la harina.
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   Colocar las semillas de sésamo en un bol pequeño. Tomar cucharadas colmadas de masa, formar bolas y aplastarlas ligeramente. Sumergir la parte superior de las bolas en las semillas de sésamo, presionando suavemente para que se adhieran.

   💡 Consejos de Profesional: Formar bolas de masa de tamaño uniforme asegura una cocción pareja.
7. 7

   Colocar las galletas, con la parte de las semillas de sésamo hacia arriba, en las bandejas para hornear preparadas.

   💡 Consejos de Profesional: Dejar espacio entre las galletas, ya que podrían expandirse ligeramente.
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   Hornear durante 13 a 15 minutos, o hasta que estén doradas. Dejar enfriar las galletas en las bandejas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

   💡 Consejos de Profesional: Las galletas se endurecerán a medida que se enfríen.