👨‍🍳 Instrucciones

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   Precalienta la parrilla u horno a fuego medio-alto.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que las rejillas de la parrilla estén limpias y aceitadas para evitar que se pegue.
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   Haz cortes poco profundos a ambos lados del pescado. Esto ayuda a que el adobo penetre y asegura una cocción uniforme.

   💡 Consejos de Profesional: Los cortes deben tener aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad.
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   En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, 3 cucharadas de jugo de limón, el ajo picado, el comino, el cilantro, el pimentón, la sal, la pimienta y el perejil picado.

   💡 Consejos de Profesional: Prueba y ajusta el sazón según sea necesario.
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   Frota el adobo por todo el pescado, asegurándote de poner un poco dentro de la cavidad y en los cortes.

   💡 Consejos de Profesional: Deja marinar el pescado durante al menos 15 minutos a temperatura ambiente.
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   Asa el pescado durante unos 10-15 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, hasta que esté bien cocido y se desmenuce fácilmente.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 Consejos de Profesional: Evita cocinarlo en exceso, ya que esto secará el pescado.
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   Mientras el pescado se asa, prepara la salsa de tahini. En un tazón, bate el tahini, 1/4 de taza de agua, 2 cucharadas de jugo de limón y 1 diente de ajo picado hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega más agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.

   💡 Consejos de Profesional: La salsa debe ser fácil de verter pero no demasiado líquida.
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   Una vez que el pescado esté cocido, transfiérelo a una fuente para servir.

   💡 Consejos de Profesional: También puedes hornear el pescado en un horno precalentado a 400°F (200°C) durante 20-25 minutos.
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   Rocía generosamente la salsa de tahini sobre el pescado a la parrilla.

   💡 Consejos de Profesional: Sirve inmediatamente.