Krelan me Boronica(Krelan con Arándanos)
Cornbread with Blueberries
Un delicioso y húmedo pan de maíz infusionado con la dulzura de los arándanos, que ofrece una mezcla única de sabores salados y frutales. Esta variación de Krelan es perfecta para el desayuno, como tentempié o postre.
🧂 Ingredientes
- 200 g Harina de trigo común
- 130 g Harina de maíz
- 150 g Azúcar
- 120 g Mantequilla sin sal(a temperatura ambiente)
- 2 Huevos grandes
- 300 g Arándanos frescos
- 1 Ralladura de limón
- 1 tsp Levadura en polvo
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 0.5 tsp Sal
- 1 pinch Canela
- Azúcar glas(para espolvorear (opcional))
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde redondo de 22-24 cm o un molde rectangular de 28x10 cm.
- 2
En un bol grande, batir la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos. Incorporar los huevos uno a uno, luego añadir la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
- 3
En un bol aparte, mezclar la harina de trigo común, la harina de maíz, la levadura en polvo, la sal y la canela. Añadir gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados. No mezclar en exceso.
- 4
Revolver suavemente unos 2/3 de los arándanos con 1 cucharada de harina para evitar que se hundan hasta el fondo. Incorporar estos arándanos enharinados a la masa.
- 5
Verter la masa en el molde preparado y extender uniformemente. Espolvorear el 1/3 restante de los arándanos por encima.
- 6
Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio. Si la parte superior empieza a dorarse demasiado rápido, puedes cubrirla ligeramente con papel de aluminio.
- 7
Dejar enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Espolvorear con azúcar glas, si se desea, antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que todos los ingredientes húmedos estén a temperatura ambiente para obtener una mejor consistencia de la masa.
- ✓Revolver los arándanos con un poco de harina ayuda a distribuirlos uniformemente en todo el pastel.
- ✓Ajusta el azúcar a tu gusto; algunos prefieren que sea menos dulce.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade un puñado de nueces o almendras picadas para darle más textura.
- Sustituye los arándanos por frambuesas o frutos rojos mixtos.