Luxembourgish Mushroom and Gruyère Tart(Tarta Luxemburguesa de Champiñones y Gruyère)
Una sabrosa tarta con una masa quebrada hojaldrada rellena de champiñones salteados, cebolla, ajo y hierbas, ligada con una cremosa mezcla de huevos y leche, y cubierta con queso Gruyère derretido. Esta tarta es un delicioso aperitivo o una comida ligera.
🧂 Ingredientes
- 1 sheet Masa quebrada(aprox. 250 g, comprada o casera)
- 250 g Champiñones(como champiñones de París o cremini, laminados)
- 1 small Cebolla(finamente picada)
- 2 cloves Ajo(picado)
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Tomillo fresco(o 1/2 cucharadita de tomillo seco)
- 3 large Huevos
- 150 ml Leche
- 100 g Queso Gruyère(rallado)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 2 tbsp Perejil fresco(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Forrar un molde para tarta de 23 cm con la masa quebrada. Pinchar la base con un tenedor y hornear a ciegas durante 15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retirar del horno y reservar.
- 2
Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla picada y sofreír hasta que esté tierna, unos 5 minutos. Añadir el ajo picado y el tomillo, y cocinar durante un minuto más hasta que esté fragante.
- 3
Añadir los champiñones laminados a la sartén. Cocinar a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente, hasta que hayan liberado su líquido y estén ligeramente dorados, unos 8-10 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
- 4
En un bol, batir los huevos y la leche. Incorporar el queso Gruyère rallado y sazonar con sal y pimienta.
- 5
Extender la mezcla de champiñones y cebolla uniformemente sobre la base de tarta prehorneada. Verter la mezcla de huevos y queso sobre los champiñones.
- 6
Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y la superficie esté dorada.
- 7
Dejar enfriar la tarta ligeramente antes de decorar con perejil fresco y cortar. Servir caliente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Utilizar una mezcla de champiñones para un sabor más complejo.
- ✓Asegurarse de hornear la masa a ciegas correctamente para evitar que la base quede blanda.
- ✓No hornear la tarta en exceso, ya que el relleno puede volverse gomoso.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir una capa de paté de champiñones debajo del relleno para mayor riqueza.
- Sustituir el Gruyère por otros quesos que se derritan bien como el Emmental o el Comté.