👨‍🍳 Instrucciones

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   Bate la mantequilla ablandada y el azúcar glas fino en un bol grande hasta que estén claros y esponjosos. Agrega el ovalette y bate hasta que estén bien combinados.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para un batido óptimo.
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   Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la leche condensada azucarada y la esencia de vainilla hasta que la mezcla esté suave.

   💡 Consejos de Profesional: Agregar los huevos gradualmente evita que la mezcla se corte.
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   Tamiza la harina de repostería y la canela en polvo (si la usas) sobre los ingredientes húmedos. Incorpóralos suavemente con movimientos envolventes hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.

   💡 Consejos de Profesional: Los movimientos envolventes aseguran que la masa se mantenga ligera y aireada.
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   Divide la masa en recipientes separados según el número de colores que desees usar. Tiñe cada porción con colorante alimentario hasta lograr los tonos deseados.

   💡 Consejos de Profesional: Comienza con una pequeña cantidad de colorante alimentario y agrega más según sea necesario para evitar colores demasiado intensos.
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   Precalienta el horno a 180°C (350°F) con la función de grill/broiler activada. Prepara un molde cuadrado para hornear (por ejemplo, de 20x20 cm) engrasándolo y forrándolo con papel de horno.

   💡 Consejos de Profesional: La función de grill es esencial para cocinar cada capa desde arriba.
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   Vierte una fina capa de una masa de color en el molde preparado, lo suficiente para cubrir el fondo. Extiéndela uniformemente. Hornea durante 3-5 minutos hasta que esté ligeramente dorada.

   💡 Consejos de Profesional: Las capas deben ser muy finas; un cucharón suele ser suficiente.
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   Retira el molde del horno. Pincela ligeramente la capa horneada con mermelada de albaricoque o mantequilla derretida. Vierte otra capa fina de masa de un color diferente sobre la mermelada/mantequilla. Extiende uniformemente y hornea durante otros 3-5 minutos.

   💡 Consejos de Profesional: La mermelada/mantequilla actúa como pegamento y añade humedad entre las capas.
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   Repite el proceso de colocar capas, pincelar y hornear con las masas restantes hasta que se haya utilizado toda la masa. Esto puede requerir muchas capas (18-20 capas es común).

   💡 Consejos de Profesional: Trabaja eficientemente para asegurar que el horno no se enfríe demasiado entre capas.
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   Una vez horneadas todas las capas, deja que el pastel se enfríe completamente en el molde antes de desmoldarlo sobre una rejilla. Retira el papel de horno y corta para servir.

   💡 Consejos de Profesional: Dejar que el pastel se enfríe completamente evita que se rompa al cortarlo.