Marshallese Coconut Fish(Pescado Marshallés con Coco)
Tierno filete de pescado blanco cocido a fuego lento en una rica y cremosa salsa de coco infundida con aromáticos como cebolla y chile, creando un plato principal reconfortante y sabroso. Esta receta destaca el uso esencial del coco en la cocina marshallesa.
🧂 Ingredientes
- 1.5 lbs Filetes de pescado blanco (ej. mero, dorado)(cortados en trozos de 2.5-5 cm)
- 2 cups Crema de coco
- 0.5 medium Cebolla(finamente picada (o 6 chalotes asiáticos))
- 2 fresh Chiles tailandeses(cortados en rodajas finas)
- 1 tbsp Maicena
- 1 tbsp Jugo de limón
- 2 medium Tomates(cortados en rodajas)
- 2 tbsp Aceite de cacahuete
- 6 tbsp Harina de trigo todo uso
- 1 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta blanca molida
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un tazón, combine los trozos de pescado con la harina, sal y pimienta blanca. Selle y agite para cubrir uniformemente.
- 2
Caliente el aceite de cacahuete en una sartén a fuego medio-alto. Dore los trozos de pescado cubiertos en tandas hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados. Retire el pescado a una fuente apta para horno.
- 3
En una cacerola, combine la crema de coco, la cebolla picada, los chiles tailandeses en rodajas, el jugo de limón y 1 cucharadita de sal. En un tazón pequeño, mezcle la maicena con un poco de crema de coco fría hasta formar una pasta, luego agréguela a la cacerola.
- 4
Lleve la mezcla de coco a ebullición suave a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese. No hierva a borbotones. Cocine a fuego lento durante 3 minutos, luego retire del fuego.
- 5
Precaliente el horno a 150°C (300°F).
- 6
Cubra uniformemente el pescado dorado en la fuente para horno con las rodajas de tomate.
- 7
Vierta la salsa de coco espesada sobre los tomates y el pescado.
- 8
Hornee sin tapar durante 30 minutos, o hasta que la salsa comience a dorarse y el pescado esté bien cocido.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Ajuste la cantidad de chiles tailandeses según su preferencia de picante.
- ✓Sirva con arroz blanco al vapor para absorber la deliciosa salsa.
- ✓Si no dispone de chiles tailandeses frescos, use hojuelas de chile rojo al gusto.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue otras verduras como pimientos morrones o espinacas a la salsa.
- Utilice diferentes tipos de pescado blanco firme.