Marshallese Grilled Fish with Grilled Pineapple(Pescado a la Parrilla Marshallés con Piña a la Parrilla)
Un plato sencillo pero sabroso que resalta el pescado fresco marinado en salsa de soja y asado a la perfección, servido con piña dulce y caramelizada a la parrilla. Esta preparación enfatiza los sabores naturales de los mariscos, un sello distintivo de la cocina marshallesa.
🧂 Ingredientes
- 1 cleaned Pescado entero fresco (ej. pargo rojo, dorado)
- 0.25 cup Salsa de soja
- for basting Aceite de coco
- to taste Sal
- freshly ground, to taste Pimienta negra
- 1 peeled and cut into rings or chunks Piña
👨🍳 Instrucciones
- 1
Limpie el pescado por dentro y por fuera y séquelo con papel de cocina.
- 2
Marine el pescado en salsa de soja por ambos lados durante unos 20 minutos.
- 3
Unte el pescado con aceite de coco y sazone con sal y pimienta.
- 4
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Si utiliza una cesta para pescado, coloque el pescado en ella para facilitar el volteo. De lo contrario, asegúrese de que las rejillas de la parrilla estén bien engrasadas para evitar que se pegue.
- 5
Cocine el pescado a la parrilla durante unos 5-6 minutos por cada lado, o hasta que esté escamoso y tierno. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso.
- 6
Mientras el pescado se asa, coloque los aros o trozos de piña en la parrilla. Asa durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente caramelizada.
- 7
Sirva el pescado entero a la parrilla con la piña a la parrilla.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar un pescado entero, incluso si no está eviscerado, es tradicional y se cree que aporta más sabor.
- ✓Se pueden usar cáscaras de coco para asar a la parrilla para impartir un sutil sabor a coco.
- ✓Sirva con 'chukuchuk' (bolas de arroz con coco) para una comida marshallesa más completa.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Experimente con diferentes tipos de pescado local del Pacífico.
- Agregue otras frutas tropicales como mango o papaya a la parrilla.