Nauru Pandanus and Banana Fritters(Buñuelos de Fruta Pandanus y Plátano de Nauru)
Buñuelos dulces y fragantes hechos con plátanos maduros y la singular fruta pandanus, rebozados en una masa ligera y fritos hasta que estén dorados. Un tentempié o postre popular en Nauru, que exhibe las frutas tropicales de la isla.
🧂 Ingredientes
- 3 large Plátanos maduros(hechos puré)
- 100 g Pulpa de fruta pandanus(de unos 2-3 frutos de pandanus, hechos puré)
- 1.5 cups Harina de trigo común
- 0.25 cup Azúcar(más un poco para espolvorear)
- 1 tsp Levadura en polvo (polvo de hornear)
- 0.5 tsp Sal
- 0.5 cup Leche(o agua)
- 1 tbsp Aceite vegetal(para la masa)
- 3 cups Aceite vegetal(para freír)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, combine los plátanos hechos puré y la pulpa de fruta pandanus.
- 2
En un bol aparte, bata la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
💡 Consejos de Profesional: Tamizar los ingredientes secos puede resultar en buñuelos más ligeros. - 3
Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, junto con la leche y el aceite vegetal para la masa. Mezcle hasta que esté justo combinado; no mezcle en exceso.
- 4
Caliente aproximadamente 5-8 cm de aceite vegetal en una olla profunda o cazuela a fuego medio-alto hasta 175°C (350°F).
💡 Consejos de Profesional: Use un termómetro para asegurarse de que el aceite esté a la temperatura correcta. - 5
Con cuidado, vierta cucharadas de la masa en el aceite caliente, teniendo cuidado de no llenar demasiado la olla.
- 6
Fría los buñuelos durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.
💡 Consejos de Profesional: Voltee los buñuelos suavemente con una espumadera. - 7
Retire los buñuelos del aceite con una espumadera y escúrralos sobre papel de cocina.
- 8
Espolvoree los buñuelos calientes con azúcar adicional, si lo desea.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que la fruta pandanus esté madura para obtener el mejor sabor y aroma.
- ✓Si la fruta pandanus no está disponible, puede omitirla, pero el sabor será menos distintivo.
- ✓Ajuste la cantidad de azúcar en la masa a su gusto.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue una pizca de canela o nuez moscada a la masa para darle un toque extra de calidez.
- Sirva con un chorrito de miel o una cucharada de crema de coco.
- Para unos buñuelos más crujientes, use una masa ligeramente más líquida.