Hollandse Nieuwe(Arenque Holandés Nuevo)
New Dutch Herring
Una apreciada delicia holandesa, el Arenque Holandés Nuevo (arenque holandés nuevo) es un arenque ligeramente curado, tradicionalmente servido con cebolla cruda finamente picada y a veces pepinillos. Es un sabor quintesencial del verano holandés.
🧂 Ingredientes
- 1 fillet Arenque Holandés Nuevo(recién capturado y curado)
- 2 tbsp Cebolla cruda(finamente picada)
- 1 small Pepinos encurtidos(finamente picados (opcional))
👨🍳 Instrucciones
- 1
Si su arenque no está ya fileteado, córtelo cuidadosamente en trozos del tamaño de un bocado, retirando la espina dorsal y cualquier espina suelta. Tradicionalmente, el arenque se come sujetando la cola y bajándola hacia la boca, pero cortarlo en trozos es común para servir.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de retirar todas las espinas para una experiencia agradable al comer. - 2
Pique finamente la cebolla cruda. Cuanto más fina sea la picada, más uniformemente se distribuirá el sabor.
💡 Consejos de Profesional: Algunos prefieren remojar la cebolla picada en agua fría durante 10 minutos para suavizar su intensidad. - 3
Pique finamente un pepinillo encurtido pequeño, si lo usa. Esto añade un toque agradable de acidez que complementa el arenque.
- 4
Coloque el/los filete(s) de arenque en un plato. Espolvoree la cebolla finamente picada y el pepinillo opcional sobre el arenque.
💡 Consejos de Profesional: Sirva inmediatamente para obtener el sabor más fresco.
💡 Consejos de Profesional
- ✓La calidad del arenque es primordial. Busque 'Hollandse Nieuwe' que indica la primera captura de la temporada.
- ✓Sírvalo con una rebanada de pan de centeno oscuro o una pequeña porción de patatas fritas para una comida más sustanciosa.
- ✓Un trago de jenever holandés (ginebra) es un acompañamiento tradicional.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Sírvalo con una cucharada de salsa remoulade.
- Añada una pizca de eneldo fresco.