New Zealand Lamb and Feijoa Stuffed Chicken Breast(Pechuga de Pollo Rellena de Cordero y Feijoa de Nueva Zelanda)
Jugosas pechugas de pollo rellenas de una sabrosa mezcla de cordero picado, feijoas dulces y ácidas, y hierbas aromáticas, horneadas hasta obtener un dorado perfecto.
🧂 Ingredientes
- 4 large Pechugas de pollo(sin hueso, sin piel)
- 250 g Cordero picado
- 3 ripe Feijoas(pulpa extraída)
- 50 g Pan rallado(panko o fresco)
- 2 tbsp Perejil fresco(picado finamente)
- 1 tbsp Menta fresca(picada finamente)
- 1 clove Ajo(picado)
- 1 medium Huevo(batido)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F).
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que el horno esté a la temperatura correcta para una cocción uniforme. - 2
Cortar cuidadosamente un bolsillo profundo en el lateral de cada pechuga de pollo, teniendo cuidado de no cortar hasta el final.
⏱️ 5 minutes - 3
En un bol mediano, combinar el cordero picado, la pulpa de feijoa, el pan rallado, el perejil picado, la menta picada, el ajo picado, el huevo batido, la sal y la pimienta. Mezclar bien para formar el relleno.
⏱️ 10 minutes - 4
Rellenar los bolsillos de las pechugas de pollo de manera uniforme con la mezcla de cordero y feijoa. Asegurar con palillos si es necesario.
⏱️ 5 minutes - 5
Calentar aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Sellar las pechugas de pollo rellenas durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
⏱️ 6 minutes - 6
Transferir la sartén al horno precalentado. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el relleno caliente.
⏱️ 25 minutes - 7
Retirar del horno y dejar reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir. Retirar los palillos antes de servir.
⏱️ 5 minutes
💡 Consejos de Profesional
- ✓Si las feijoas no están en temporada, puedes sustituirlas por una mezcla de manzana y pera picadas finamente.
- ✓Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de 74°C (165°F).
- ✓No rellenes en exceso las pechugas de pollo, ya que el relleno podría salirse durante la cocción.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir una pizca de hojuelas de chile al relleno para un toque picante.
- Servir con una guarnición de verduras de raíz asadas o una ensalada verde fresca.