Sopa de Chiltoma con Queso
Una sopa reconfortante y sabrosa con chiltoma (pimiento de Nicaragua), tomates, cebolla y ajo, enriquecida con cremoso queso fresco. Esta sopa sustanciosa se sirve a menudo con una guarnición de arroz y es un alimento básico en la cocina casera nicaragüense.
🧂 Ingredientes
- 3 large Chiltoma(de varios colores, sin semillas y picada)
- 4 medium Tomates(picados)
- 1 large Cebolla(picada)
- 4 cloves Dientes de ajo(picados finamente)
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 6 cups Caldo de pollo
- 200 g Queso fresco(desmenuzado)
- 0.25 cup Cilantro(picado, para decorar)
- 1 teaspoon Sal(o al gusto)
- 0.5 teaspoon Pimienta negra(o al gusto)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calienta el aceite vegetal en una olla grande o cacerola a fuego medio. Agrega la chiltoma picada, los tomates, la cebolla y el ajo picado finamente. Sofríe hasta que las verduras estén blandas, unos 8-10 minutos.
- 2
Vierte el caldo de pollo. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos para que los sabores se mezclen.
- 3
Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto.
- 4
Justo antes de servir, incorpora la mayor parte del queso fresco desmenuzado, reservando un poco para decorar. Deja que el queso se derrita ligeramente en la sopa.
- 5
Sirve la sopa en tazones, decora con el queso fresco restante y el cilantro picado. Sirve caliente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más rico, puedes usar una combinación de caldo de verduras y agua.
- ✓Si prefieres una sopa más suave, puedes licuar una parte antes de agregar el queso.
- ✓Sirve con pan crujiente o tortillas para mojar.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega pollo deshebrado o arroz cocido para convertirla en una comida más sustanciosa.
- Incorpora otras verduras como granos de maíz o patatas en cubitos.