Sopa de Pescado con Cilantro
Una sopa de pescado ligera y sabrosa, esta Sopa de Pescado con Cilantro es un plato reconfortante que a menudo se prepara con pescado blanco, caldo y una generosa cantidad de cilantro fresco, ofreciendo un aroma brillante y herbáceo.
🧂 Ingredientes
- 1 lb Filetes de pescado blanco(como pargo, bacalao o tilapia, cortados en trozos de 2.5 cm)
- 4 cups Caldo de pollo
- 1/2 medium Cebolla(picada finamente)
- 2 cloves Ajo(picado)
- 1/2 medium Pimiento(de cualquier color, picado finamente)
- 1 medium Tomate(en cubos)
- 1/2 cup Cilantro fresco(picado, más un poco para decorar)
- 2 tbsp Jugo de limón
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 1 tbsp Aceite vegetal
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calienta el aceite vegetal en una olla grande o cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento picados y sofríe hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
- 2
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
- 3
Incorpora el tomate en cubos, el caldo de pollo, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Lleva la mezcla a ebullición suave.
- 4
Agrega suavemente los trozos de pescado al caldo hirviendo a fuego lento. Cocina durante unos 5-8 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Ten cuidado de no cocinar demasiado el pescado.
- 5
Incorpora la mayor parte del cilantro picado, reservando un poco para decorar. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- 6
Sirve la sopa en tazones y decora con cilantro fresco. Sirve caliente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más rico, puedes usar caldo de pescado en lugar de caldo de pollo.
- ✓Agrega una pizca de comino para una sutil nota terrosa.
- ✓Si prefieres una sopa más picante, agrega un jalapeño finamente picado o una pizca de hojuelas de pimiento rojo junto con el ajo.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega otras verduras como zanahorias, patatas o calabacín, cortadas en trozos pequeños, y cocínalas hasta que estén tiernas antes de añadir el pescado.
- Para una versión cremosa, incorpora una cucharada de crema espesa o un chorrito de leche de coco al final.